Supă fructată morcov-ghimbir cu rețetă de ulei de portocale - supe din activ sănătos

fructe_moehren-ghimbir-supă.pdf

Clătiți portocala cu apă fierbinte și uscați-o. Mai întâi frecați pielea și amestecați-o cu uleiul de măsline. Curățați și tocați morcovii, ghimbirul și ceapa. Călește legumele cu ghimbirul într-o cratiță cu ulei de rapiță.

Înainte de a se face rumenirea, dezlipiți-vă cu bulion de legume, aduceți totul la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 25 de minute. Acum piure fin, se strecoară și se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper.

În timp ce supa fierbe din nou pentru scurt timp, bateți smântâna până când este pe jumătate rigidă. Treceți amestecul de coajă de portocală și ulei printr-o sită fină. Chiar inainte de servire, ornati supa cu smantana, amestecul de portocale-ulei si putina cresa.

Ghimbirul rădăcină miracol se încălzește, morcovii și portocala oferă vitamine valoroase, care pot fi absorbite în mod optim de grăsimea conținută în cremă.

---