Supă rapidă de brânză cu brânză de munte, pere prăjite și piper Szechuan
Ce este de fapt mai bun decât brânza delicioasă? Delicioasă brânză topită, desigur! De exemplu, în această minunată supă de brânză cremoasă cu brânză bună de munte, pere prăjite și piper Szechuan. O mâncare sufletească minunată pentru a vă răsfăța, mai ales în sezonul rece!
Conexiunea mea preferată de plăcere din Austria (ne amintim thriller-ul meu de brânză meditativ în singura brânză de oraș din Viena pentru marele proiect AMA #sennermeetsblogger) mi-a trimis recent un pachet minunat de îngrijire cu brânză cu lapte de fân. Printre ei se afla o bucată de brânză de munte aromată - și a ajuns în supa mea răsfățată.
Brânza făcută din lapte de fân are o lungă tradiție în Austria - și este singurul produs din zona de limbă germană care are sigiliul de aprobare UE „g.t.S. - specialitate tradițională garantată ”. Laptele de fân g.t.S. este o specialitate a laptelui austriac care a fost produsă de aceleași criterii de înaltă calitate de secole: întregul
Această producție tradițională de lapte asigură un lapte deosebit de aromat. Deoarece cu cât hrana naturală a animalelor este mai diversă, cu atât este mai bun gustul laptelui - și al brânzei obținute din acesta. Este clar.
De aceea, brânza aromată de munte este fabricată din lapte de fân g.t.S. din pachetul cu alimente din supa mea este, de asemenea, deosebit de bun. Este bine cunoscut faptul că brânza și fructele merg foarte bine - de aceea există un accent fructat în supa cu niște pere prăjite. Și ca o mică bombă aromatică suplimentară, o notă de ardei ardei Szechuan poate juca împreună. De altfel, supa de brânză cu brânză de munte nu este deloc complicată și poate fi adusă la masă foarte repede, chiar și cu puțină experiență de gătit. Sunt sigur că poți culege ciudatele ahhh și ohhh ale celor dragi cu asta. Sau puneți-vă confortabil pe canapea și răsfățați-vă cu o supă fierbinte.
Oricum: Fii delicios! ღ
P.S.: Oricine crede că brânza și supele de brânză trebuie să fie întotdeauna o greutate calorică va fi foarte plăcut surprins de această rețetă ușoară! Supele mele de brânză cu brânză de munte, pere prăjite și piper Szechuan cântăresc mult sub 500 de calorii pe porție. Deci, dacă vă place, puteți avea cu siguranță niște pâine prăjită sau o salată verde luxuriantă - și totuși rămâneți perfect pe planul # 20bis20.
P.P.S.: Cei care nu doresc să aștepte pachete de alimente de la oameni drăguți din Viena pot primi și brânză din lapte de fân austriac la ghișeele de brânză din Germania. Și chiar și în diferite reduceri - aruncați o privire mai atentă asupra ambalajului și căutați nota „Heumilch g.t.S.”!
Rețeta pentru supă rapidă de brânză cu brânză de munte, pere prăjite și piper Szechuan
2 lingurite de unt
1 ceapă medie, curățată și tocată mărunt
30 de grame de făină
500 ml bulion de legume
300 ml lapte, 1,5% grăsime
1 cățel de usturoi, curățat și tocat mărunt
1/2 linguriță de piper Szechuan
100 g brânză bună de munte, rasă
de exemplu. fabricat din lapte de fân austriac g.t.S.
1 pară mică, aproximativ 200 g
Sare piper
Opțional ca gustativ:
niște pătrunjel și ceapă de primăvară, tocate
Se topește 1 linguriță de unt într-o cratiță la foc mediu și se călește ceapa până devine translucidă. Apoi pulverizați făina peste ea și prăjiți-o 2 minute în timp ce amestecați. Se toarnă încet bulionul de legume în ceapa de făină, amestecând constant cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Adăugați laptele și cățelul de usturoi și acoperiți baza de supă și lăsați să fiarbă 10 minute la foc mic.
Între timp, încălziți o tigaie acoperită la foc mediu și prăjiți boabele de piper Szechuan uscate timp de 2 minute până când miros bine. Scoateți din tigaie și lăsați să se răcească.
Puneți tigaia înapoi pe aragaz și topiți restul de linguriță de unt în ea. Înjumătățiți parul necojit pe lungime, apoi sferturi pe lungime și tăiați miezul. Așezați panele de pere în tigaie și prăjiți-le maro pe o parte timp de aproximativ 4 minute. Apoi întoarceți și gătiți pe cealaltă parte pentru încă 4 minute.
Scoateți baza de supă din aragaz. Turnați brânza rasă în tigaie în timp ce amestecați și lăsați-o să se topească în supă. Condimentează după gust cu sare și piper.
Zdrobiți ardeiul Szechuan într-un mortar (sau într-o pungă de congelator cu ajutorul unui ciocan sau tigaie) până când este foarte fin.
Scoateți supa fierbinte în boluri, aranjați sferturile de pere prăjite în ea și condimentați cu un vârf de piper Szechuan. Presărați pătrunjel tocat și ceapă de primăvară, dacă doriți.
Sfaturi:
După ce brânza din supă s-a topit, supa nu trebuie să fiarbă din nou. Altfel supa ar putea deveni brânză și își poate pierde consistența mătăsoasă. Dacă supa trebuie încălzită mai târziu, acest lucru se face cel mai bine la foc mic și cu agitare constantă.
Notificare de la 20 la 20: Deoarece supa lasă încă un spațiu mic în echilibrul caloric „până la 500”, puteți mânca în continuare o jumătate de felie de pâine prăjită sau o salată verde luxuriantă cu o vinaigretă ușoară (cu puțin ulei) cu conștiința curată.
- 500 de calorii
- Brânză de munte
- Pere
- tocană
- Picant
- brânză
- Bucătărie austriacă
- Mâncare sufletească
- Supă
- Ardei Szechuan
- sub 500 de calorii
- Vegetarian
Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.
Navigare postare
Actualizare: Minus 1,5 kilograme, întrebările frecvente și noul meu grup de Facebook
Palazzo Cornelia Poletto: deliciosul spectacol de cină cu mult fler retro și sclipici. Sfatul meu fierbinte împotriva blues-ului la începutul anului.
Căutare Foxy? Total fericit:
- Postat în
- Toate postările
- sărac în carbohidrați
Salată de dovlecei la grătar și roșii cu iaurt, nuci, ierburi și sirop de arțar
- Postat de deMel
- 3 minute de citire
- 3 comentarii
- Postat în
- sărac în carbohidrați
- Salate, legume și supe
Pachet de varză Savoy cu linte de gorgonzola, pansament seitan și habanero
- Postat de deMel
- Citește 2 minute
- 13 comentarii
- Postat în
- sărac în carbohidrați
- Salate, legume și supe
Salată de linte Puy și morcovi la cuptor (Remake)
- Postat de deMel
- 3 minute de citire
- 10 comentarii
3 comentarii
Sună foarte delicios și se potrivește perfect planului meu de pierdere în greutate din ianuarie. Ceva diferit de brânza de vaci ...
Îl voi încerca imediat (mulțumesc și pentru celelalte rețete grozave!)
Multumesc si toate cele bune
Sabine
Sună foarte gustos! De unde ai ardeiul Szechuan? Nu l-am putut găsi la raftul de condimente bine aprovizionat al lui Rewe. Sau îl puteți înlocui cu altceva?