Supa rece, răcoritoare și atât de bogată în vitamine și nutrienți

Răcoritoare, bogate în vitamine și bogate în substanțe nutritive, supele reci sunt una dintre specialitățile de sănătate ale verii. Audrey Blind, nutriționist, explică cum să profitați la maximum.

atât

Publicat la 14.07.2016 la 07:15, actualizat la 14.07.2016 la 07:30

Lefigaro.fr/madame. - Ar trebui să fierbem legumele înainte de a le amesteca ?Audrey Blind (1).- În mod ideal, o masă ar trebui să conțină o porție de legume crude și fierte. Nerespectând această regulă, este mai bine să alternați preparatele crude și fierte. Gătitul modifică alimentele, dar îl face și mai digerabil, în special pentru legumele care conțin multă fibră. Astfel, supele reci preparate din legume crude amestecate au avantajul de a reține toate vitaminele și nutrienții. Persoanele care suferă de o digestie dificilă vor trebui să se gândească și la îndepărtarea semințelor din legume precum castraveții sau dovleceii și îndepărtarea pielii din ardei, ceea ce este foarte indigest. De asemenea, multe legume sunt consumate în principal fierte sau crude și acest lucru trebuie respectat pentru a beneficia de beneficiile lor, profitând în același timp de calitățile lor organoleptice.