Supele ayurvedice de post - punctul culminant al zilei de post - postul sănătos
În aproape toate formele de post, se evită alimentele solide și se consumă mai multe lichide sub formă de apă plată, ceaiuri din plante, piureuri și sucuri. În clasicul Buchinger postul, supa de post sau bulionul de legume alcaline sunt de asemenea foarte importante. Pe de o parte, legumele cu supă furnizează mineralele și substanțele nutritive care sunt necesare urgent pentru excreția acizilor în timpul postului. Dar există și un alt aspect, poate mai important. La post, perifericele corpului sunt mai puțin bine alimentate cu sânge din cauza concentrației asupra circulației sanguine interne. Acest lucru facilitează înghețarea oamenilor. O supă de post nu este doar o schimbare binevenită a gustului în apă, ceaiuri din plante și sucuri. Supa caldă creează, de asemenea, o căldură interioară de lungă durată și liniștitoare. De aceea, postul experimentat jură prin supa lor de post alcalină.
Dilema supei clasice de post
Sarea nu trebuie adăugată la clasica supă de post. Fiziologic, aceasta nu este o problemă, deoarece legumele, în special țelina, furnizează suficiente săruri minerale. Dar, din moment ce astăzi suntem mai mult sau mai puțin condiționați cu sare (Consumul de sare a scăzut din anii '50 triplat !) mulți au senzația că lipsește ceva în supă. În plus, grăsimile și uleiurile ar trebui folosite extrem de cumpătat atunci când se pregătește o supă de post. Deoarece grăsimile și uleiurile sunt purtătoare de aromă, senzația că „lipsește ceva” este intensificată pentru mulți. Am făcut această observație din nou și din nou în seminariile noastre de post pe termen lung. După mai multe încercări de variație - deși factorul limitativ al conținutului de sare și grăsime nu ar putea fi, desigur, modificat - am găsit o soluție optimă la începutul anului 2018. Acesta este în hotelul nostru de post din Spania Ayurveda Resort Port Salvi. De când bucătarul ayurvedic a pregătit supe de post ayurvedic pentru grupurile noastre, au existat doar fani nelimitați.