Suplimente alimentare - Uleiuri esențiale
Ce este un ulei esențial ?
Multe plante produc esențe în special în vederea protejării lor. Aceste substanțe, volatile și mirositoare, pot fi extrase folosind diferite tehnici care fac posibilă obținerea Uleiuri esentiale. Se obțin în principal prin distilare, dar și prin presare la rece în cazul Citrus. Deoarece uleiul esențial nu este solubil în apă, este de obicei separat de faza apoasă printr-un proces fizic.
Prin definiție, uleiul esențial este un concentrat de substanțe chimice derivate dintr-o materie primă vegetală. Aceste substanțe pot interacționa cu corpul și pot produce efecte care justifică utilizarea lor în scopuri fiziologice în suplimentele alimentare. Cu toate acestea, anumite substanțe pot fi, de asemenea, în anumite condiții, la originea efectelor dăunătoare împotriva cărora este recomandabil să se prevină.
Care sunt riscurile asociate consumului de uleiuri esențiale ?
În funcție de compoziția lor, uleiurile esențiale pot fi abortive sau toxice pentru anumite țesuturi și organe (sistemul nervos, ficatul, rinichii, sistemul hormonal). Pot interacționa cu tratamentele medicamentoase. Utilizarea unui profesionist din domeniul sănătății poate fi necesară pentru aceste uleiuri esențiale.
Uleiurile esențiale conțin, de asemenea, substanțe suspectate de a fi cancerigene și genotoxice (de exemplu, estragol). În timp ce pericolul unui ulei esențial nu poate fi determinat numai din studiile efectuate asupra substanțelor purificate care îl compun, utilizarea uleiurilor esențiale care conțin agenți cancerigeni sau genotoxici necesită o mare prudență. În special, Agenția Europeană pentru Medicamente susțineevitați utilizarea prelungită din aceste preparate pe bază de plante (nu mai mult de 14 zile).
Ingerarea accidentală de ulei esențial poate, în funcție de natura sa și cantitatea ingerată, să provoace otrăviri grave, cum ar fi comă și chiar moarte. Marea majoritate a efectelor nedorite observate sunt rezultatul abuzului.
Ca măsură de precauție, uleiurile esențiale nu sunt strict recomandate femeilor însărcinate și care alăptează, precum și copiilor mici (sub 6 ani).
Pentru suplimentele alimentare constând din uleiuri esențiale pure, prezentarea sub formă de picurător, prevăzută cu un capac de siguranță, prevenind deschiderea de către un copil. În orice caz, suplimentele alimentare nu trebuie lăsate niciodată la îndemâna copiilor, mai ales atunci când conțin uleiuri esențiale.
Care sunt uleiurile esențiale admise în suplimentele alimentare ?
Alineatul 1 al articolului 7 din Decretul 2006-352 prevede că poate fi utilizat la fabricarea suplimentelor alimentare plante și părți de plante considerate în mod tradițional ca alimente, cu excepția preparatelor lor alimentare tradiționale pentru om.
Multe uleiuri esențiale sunt utilizate în mod tradițional în alimentația umană, în special ca arome. Utilizarea unui ulei esențial în suplimentele alimentare, ca ingredient unic (uleiuri esențiale pure) sau ca ingredient într-o formulă mai complexă care combină alte active, este, prin urmare, posibilă, sub rezerva respectării condițiilor de eligibilitate decretate de articolul 7 citat mai sus și a securității (articolul 14 din Regulamentul (CE) nr. 178/2002).
Până în prezent, nu există o listă exhaustivă a uleiurilor esențiale utilizate în mod tradițional în alimentația umană. O astfel de listă este cu atât mai complexă de stabilit, cu cât calitatea unui ulei esențial depinde nu numai de materialul vegetal utilizat, ci și de chimiotipul acestuia.
Pentru a ajuta operatorii, DGCCRF a întocmit o listă de plante din care sunt extrase uleiuri esențiale, a căror utilizare în hrana umană este considerată tradițională, denumită în continuare „Lista HE”: