Suport științific; tzung f; r prune ca; Superaliment
Se aude adesea critica „superalimentelor” afirmând că este un concept dezvoltat prin marketing fără justificare științifică.
Totuși, este important să faci diferența. Au existat suficiente dovezi științifice în ultimii ani pentru a considera prunele uscate cel mai bun aliment pentru tratarea osteoporozei, o pandemie care afectează persoanele în vârstă, în special femeile.
„Contrar a ceea ce se spune adesea, este în întregime posibil să nu existe suficient marketing pentru acest produs pentru a-i face publice avantajele cheie”, a spus Andrés Rodríguez, director general al Chile Prunes. În ceea ce privește valorile nutriționale, el arată că este un „produs spectaculos”. „Are un conținut ridicat de antioxidanți, un conținut ridicat de fibre și combate osteoporoza, mai mult decât atât: restabilește densitatea osoasă deja pierdută”, spune Rodríguez.
Prunele uscate s-au dovedit, de asemenea, o alternativă alimentară excelentă: furnizează cantități importante de fibre, potasiu, vitamina K, bor și diferiți compuși antioxidanți.
În ceea ce privește valoarea calorică, prunele furnizează 240 de calorii la 100 de grame. Rația zilnică recomandată este de 50 de grame. Contrar a ceea ce mulți ar crede, acest aliment nu are zahăr adăugat.
Dovezi în osteoporoză
Studiile efectuate în PennState, Pennsylvania, de Mary Jane De Souza, dr., Asupra femeilor în postmenopauză cu masă osoasă scăzută, arată că o dietă bogată în prune uscate îmbunătățește densitatea, geometria și rezistența oaselor. „Se produc creșteri ale semnelor de formare osoasă și scăderi ale semnelor de distrugere osoasă”. „Prunele uscate pot interacționa cu moleculele de semnalizare în timpul reînnoirii osoase, ceea ce duce la formarea osoasă mai mare și la mai puțină distrugere osoasă”, se arată în raportul acestui studiu.
Tom Wallace de la Institute of Nutritional and Food Science de la Universitatea George Mason din Virginia (SUA) a examinat studiul clinic al efectelor anumitor alimente asupra osteoporozei și osteopeniei (descompunerea masei osoase). Numeroase studii efectuate la femei la menopauză, cu sau fără osteopenie, arată că consumul unei porții (50 g) sau a două porții (100 g sau 8-12 fructe) pe zi de prune uscate pe o perioadă de trei luni până la un an a îmbunătățit semnificativ densitatea minerală osoasă.
Dr. Nancy Turner, cercetător la Texas A&M AgriLife Research la College Station, a investigat diferite intervenții pentru a proteja împotriva pierderii osoase induse de radiații. Cercetarea ei „Prunele uscate protejează împotriva pierderii osoase cauzate de radiațiile iodante” a fost publicată recent în rapoarte științifice.
Alte instituții implicate în studiu au fost Laboratorul de os și semnal de la Centrul de Cercetare Ames al NASA, Departamentul de Oncologie a Radiațiilor de la Universitatea din California-Irvine și Departamentul de Endocrinologie de la Universitatea din California-San Francisco.
Studiul a arătat că consumul de prune uscate poate proteja împotriva radiațiilor ionizante, ceea ce crește deteriorarea oxidativă a țesutului osos și duce la un dezechilibru în restructurarea oaselor.
Cifrele pieței
Chile este cel mai mare exportator de prune uscate din lume. În 2017, Chile a exportat produsul în 80 de țări. Aceste transporturi au fost evaluate la 175 milioane dolari și au cântărit 76.515 tone, o creștere de 9,1% față de cele 70.105 tone din 2016.
Această dezvoltare a exportului se reflectă și în creșterea consumului intern, care urmează tendința către consumul de produse sănătoase. De asemenea, se remarcă faptul că prunele uscate sunt vândute în diverse prezentări și ambalaje, chiar și ca gustări pentru copii pentru școală. Ceva care nu exista cu ani în urmă.