Sushi sănătos și sărac în calorii - SAT
08.10.2012 • 10:00 • 5:18 min
Sushi: făcut sănătos și rapid
Nu e de mirare că, în mod evident, japonezii nu au un gram de grăsime prea mult pe corp - cu o dietă atât de sănătoasă cu sushi. De ce sushi este sănătos? Este format doar din orez, alge, pește sau legume, deci este foarte scăzut în grăsimi și calorii, vă face să vă saturați mult timp și oferă o mulțime de proteine, acizi grași sănătoși și minerale importante.
Dacă doriți să faceți singur sushi, mai întâi aveți nevoie de orez japonez. Se lipeste bine, dar este si ceva mai scump. Acesta trebuie spălat de trei ori înainte de procesare până când devine frumos și sticlos. Apoi, fierbeți în oală cu aceeași cantitate de apă ca orezul timp de 20 de minute, apoi lăsați-l să se odihnească încă 20 de minute, astfel încât orezul să se umfle și să devină frumos și lipicios. Odată ce orezul este gătit, amestecați-l cu puțin oțet de orez și baza pentru sushi de casă este gata.
Faceți sushi însuți: Uramaki, Maki și Nigiri
Acum rulează. Pentru aceasta aveți nevoie de un covor de sushi pe care așezați o foaie de alge (foaie nori), apoi umeziți-vă puțin mâinile și întindeți aproximativ 100 până la 120 de grame de orez pe ea. Apoi întoarceți frunza de alge - așa se numește sushi pentru o rolă înăuntru, numită și uramaki. Acum puneți niște carne de crab într-o linie de la stânga la dreapta și periați peștele cu niște wasabi, hrean verde. Câteva fâșii de avocado sunt așezate în fața cărnii de crab, apoi lucrurile devin incitante, deoarece acum orezul, peștele și altele asemenea sunt transformate în adevărat sushi. Pentru a face acest lucru, înfășurați covorul de bambus o dată, apăsați-l ferm cu mâinile și deschideți-l din nou. Acum acoperiți cu niște icre și tăiați-le în bucăți. Sfat pentru a preveni lipirea orezului de covor: Pur și simplu înfășurați-l cu folie alimentară.
De asemenea, puteți folosi tonul crud ca alternativă la carnea de crab, dar acest lucru nu este pentru toată lumea. Acoperiți niște orez cu o bucată de ton și nigiri-ul dvs. este gata. Dacă vă place ceva sos de soia cu el, ar trebui să scufundați mai întâi partea de pește, astfel încât orezul să nu se înmoaie și gustul său să fie mascat. Desigur, puteți prepara sushi în întregime vegetarian. Pur și simplu acoperiți o foaie nori cu orez și doar câteva felii de castraveți, înfășurați, gata. Apropo, această formă de sushi se numește maki.