Suzhou Food & Drink, faimoasa bucătărie Suzhou
Suzhou ar putea fi, de asemenea, un paradis al mâncării. Bucătăria din Suzhou oferă o ușoară dulceață în gust cu o prospețime și legumele de sezon ca unul dintre ingredientele principale. Legumele și preparatele din pește din această regiune sunt deosebit de cunoscute. Restaurante renumite aici precum Restaurantul Songhelou, Restaurantul Deyuelou, Restaurantul Nankai, Restaurantul Wanjiadenghuo și multe altele. Situat la granița cu lacul Taihu, Suzhou a dezvoltat o bucătărie specială, numită și bucătăria bărcilor de pe lacul Taihu. Principalele materiale provin din producția lacului Taihu.
Peștele mandarin care arată ca o veveriță
Peștele mandarin, care arată ca o veveriță, este un fel de mâncare tradițional tipic în Suzhou și este foarte apreciat de oaspeții de aici și din străinătate. Nu doar culorile superbe și mirosul bun, ci și gustul și forma o fac. Mai important, atunci când peștele mandarin prăjit în formă de veveriță este gata și umplut cu o leșie fierbinte, veți auzi un sunet care sună ca o veveriță care țipă.
Ca un preparat tradițional bine-cunoscut în Suzhou, acesta va fi găsit ca un fel de mâncare recurent la banchete și festivaluri din zona de sud a râului Yangtze. Se știe că atunci când cuceritorul Qianlong al dinastiei Qing a vizitat zona de sud a râului Yangtze, bucătarul de la restaurantul Songhelou l-a servit foarte bine, cu peștele mandarin care arată ca o veveriță. A săpat în peștele dezosat, a acoperit totul cu pastă și a prăjit totul. Apoi erau câteva dulciuri și sos acru deasupra. Mâncarea avea apoi forma unei veverițe, avea gust crocant și moale, acru și dulce. Cuceritorul a găsit felul de mâncare foarte frumos, așa că numele pentru felul de mâncare a fost cunoscut de atunci ca peștele mandarin care arată ca o veveriță.
Există câteva lucruri care ar trebui spuse despre peștele mandarin care arată ca o veveriță. Mai întâi ar trebui să alegeți un pește de mandarină proaspăt și plin de viață, astfel încât carnea să poată continua să fie procesată proaspătă și fragedă. În al doilea rând, tăieturile ar trebui să fie foarte bune, delicate și să reprezinte într-adevăr forma unei veverițe. În al treilea rând, sosul ar trebui să aibă un gust dulce și acru, ceea ce face în cele din urmă peștele foarte gustos.
Mâncărurile de pe barca de pe lacul Taihu
Mâncărurile de pe barca de pe lacul Taihu au apărut pentru prima dată în timpul dinastiei Tang, acum peste 1.000 de ani. Oficialilor și vânzătorilor bogați le plăcea să organizeze banchete mari pe bărci, astfel încât să se poată bucura de peisajul frumos în timp ce iau masa. Din 1994, mâncărurile pentru bărci au devenit foarte populare în orașul Guangfu, pe malul estic al lacului Taihu. Acum există 13 restaurante importante pe bărci ancorate în portul de pescuit care oferă o mare varietate de pești diferiți. Există, de asemenea, mâncăruri din pește din Lacul Taihu în interior, precum și diverse tipuri de delicatese locale.
Mâncăruri recomandate pe barca Lacului Taihu
Pește alb umplut
Peștele alb, așa cum sugerează și numele, este un pește alb și este un fel de mâncare bun după ce este bine pregătit. Peștele pentru fel de mâncare trebuie selectat cu atenție și cântărește aproximativ 0,5 kilograme. Vasul este preparat în mod normal cu ghimbir tocat cu piper roșu și verde, care are un gust foarte delicios. Acest fel de mâncare are gust bun, textură și miros aromat.
Semn de apă cu fulgi de ou
Se spune că scutul de apă ajută la reînnoirea sângelui oamenilor, ameliorează plămânii și ajută la reglarea căldurii interne. Supa de la Wasserschild este preparată cu fulgi de ou. Are un gust foarte bun.
Carne de crab prăjită
Primul pas: Fierbeți și curățați cartofii, curățați și gătiți morcovii. Apoi strângeți și pureați ambele într-o mașină.
Pasul doi: Curățați ciupercile și tăiați-le ca lăstarii de bambus, apoi puneți-le într-un recipient și amestecați-le cu piureul de cartofi. În plus, aproximativ jumătate din morcovii în grame se adaugă ca ghimbirul zdrobit. Acum puteți forma un aluat vegetarian de crab cu el. Pasul trei: Încălziți tigaia cu 100 de grame de ulei de nuci la foc mare. Când este foarte fierbinte, prăjiți crabii din el timp de aproximativ 2 minute. Apoi amestecați totul cu 40 de grame de ulei de nuci și adăugați puțină sare și pulbere.
Pasul patru: Se amestecă câteva legume și se amestecă din nou cu puțin oțet. Cu asta ai terminat deliciosul fel de mâncare de crabi prăjiți. De obicei are o culoare frumoasă de roșu și galben, miroase puțin sărat, dar totuși plăcut, cum ar fi carnea de crab, foarte gustoasă și apetisantă.
Amintiți-vă că este o colecție de ingrediente diferite cu nutrienți. Cartofii, care au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în vitamine și microelemente, sunt un aliment ideal pentru dietă pentru oamenii în post și, de asemenea, pentru a mânca sănătos, în special pentru persoanele care suferă de boli de inimă sau au ceva pe burtă. În plus, morcovii au multe vitamine A, care sunt foarte sănătoase și întăresc sistemul imunitar. Ciupercile, care sunt bune pentru sănătatea oamenilor, ajută și ele. Deci, vă puteți bucura frumos de mâncare!