Tăiați ceapa de primăvară »Recoltați și prelucrați ceapa de primăvară

Acest articol.

Ceapa de primăvară îmbogățește fiecare petec de legume. Bastoanele verzi sunt, de asemenea, foarte versatile din punct de vedere culinar și pur și simplu au un gust minunat de proaspăt. Înainte de a ateriza pe farfurie, trebuie bineînțeles recoltate. Și chiar și după aceea mai sunt de făcut ceva, deoarece barele lungi rareori intră în tigaie într-o singură bucată. Tăierea cepei este întotdeauna unul dintre aceste lucruri, dar cu aceste instrucțiuni o puteți face în cel mai scurt timp. Utilizați următoarele sfaturi pentru a afla cum să le recoltați și să le prelucrați în mod corespunzător și de ce este logic să tăiați ceapa de primăvară pentru depozitare.

Ceapa de primăvară poate fi recoltată total sau parțial

Recoltează ceapa de primăvară

Dacă stâlpii sunt suficient de lungi, îi puteți recolta. Pentru aceasta trebuie să decideți dacă doriți să folosiți legumele complet sau doar parțial. Cu prima variantă, pur și simplu trageți tija și rădăcina din pământ. Alternativ, puteți cultiva și ceapa de primăvară ca cultură permanentă. Îndepărtați doar frunzele și o mică parte a arborelui. Asigurați-vă că nu tăiați mai puțin de 5 cm, astfel încât planta să se poată recupera. Chiar și după tăiere, continuă să crească de ani de zile.
Timpul de recoltare depinde de data semănatului. Dacă ați semănat legume toamna, va dura doar o jumătate de an înainte să puteți recolta tulpinile. Ceapa de primăvară este în general potrivită pentru tăierea de la o înălțime de 25 cm.

citește și

Prelucrare și conservare

În comparație cu speciile sale, ceapa de primăvară nu conține atât de multe uleiuri esențiale și, prin urmare, este mai puțin probabil să provoace lacrimi. Folosiți întotdeauna un cuțit ascuțit pentru tăiere. În caz contrar, ai tendința de a stoarce legumele, astfel încât nu numai că își pierd aspectul, ci și mai mult suc care capătă aromă și gust. Ceapa de primăvară nu se păstrează mult timp și, prin urmare, trebuie consumată proaspătă. Alternativ, puteți îngheța și prazul. Pentru aceasta este recomandabil să tăiați bețele în inele fine în prealabil, astfel încât să poată fi utilizate imediat după decongelare. Din păcate, ceapa de primăvară își pierde consistența crocantă la temperaturi sub zero. În plus, ceapa de primăvară tăiată în bucăți economisește mai mult spațiu decât bețele întregi. Iată cum să tăiați o ceapă de primăvară:

spălați tijele sub apă curgătoare
Apoi se scutură de apa rămasă și se usucă prazul cu un prosop de bucătărie
îndepărtați frunzele deja ofilite la vârfuri
mai întâi ar trebui să tăiați rădăcinile. Acestea sunt necomestibile
Acum împărțiți ceapa de primăvară în inele sau benzi de orice dimensiune