Taiteii Konjac EAT SMARTER
Tăiței destul de necunoscuți sunt deosebit de populari în rândul persoanelor conștiente de figura. Deoarece conținutul scăzut de carbohidrați și grăsimi face din tăiței konjak un favorit absolut. Aflați mai multe aici.
Cuprins
- Ce ar trebui să știți despre tăiței konjac
- origine
- sezon
- gust
- Cât de sănătoși sunt tăiței konjac?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru tăiței konjac
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru tăiței konjac
- Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
- În ce magazine sau supermarketuri (Edeka etc.) puteți cumpăra tăiței konjak?
Ce ar trebui să știți despre tăiței konjac
Taiteii Konjak sunt extrem de săraci în grăsimi și carbohidrați. Cu un total de 8 calorii, 0 până la 0,4 grame de grăsimi și 0 până la 0,4 grame de carbohidrați (fiecare la 100 de grame, ușor diferite în funcție de producător), pastele sunt ideale pentru a slăbi. Prin urmare, nu este perfectă doar pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii, ci și pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dar asta nu a fost tot: tăiței konjac sau planta sa cu același nume este natural fără gluten. Așadar, dacă suferiți de intoleranță la gluten sau boală celiacă, nu trebuie să vă feriți de consumul acestor paste. Pastele nu conțin mai multe ingrediente decât apă și hidroxid de calciu, un stabilizator.
În exterior, tăiței konjac sunt foarte asemănători cu tăiței de sticlă cu culoarea lor transparentă. Consistența lor asemănătoare gelului este, de asemenea, aproape aceeași. În supermarket puteți găsi pastele deja gătite în prealabil.
Tăiței își datorează numele rădăcinii konjac din care este fabricat. Mai exact din făina plantei. Împreună cu ingredientele menționate deja, acestea sunt apoi presate printr-o matriță.
origine
Taiteii Konjak provin din Asia, în special din Japonia, și au fost consumați acolo de secole.
sezon
Taiteii Konjac sunt disponibili în magazinele de vânzare cu amănuntul pe tot parcursul anului.
gust
Gustul tăiței konjak este neutru și, prin urmare, depinde puternic de preparat și de garnitura respectivă. Deoarece tăiței transparenți iau foarte repede aromele altor alimente. Pastele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt extrem de versatile și pot fi variate.
Cât de sănătoși sunt tăiței konjac?
Datorită conținutului scăzut de grăsimi și carbohidrați și a numărului absolut scăzut de calorii, s-ar putea presupune că nu există mult altceva în paste. Dar acest lucru nu este în totalitate adevărat: tăiței Konjak au o proporție mare de fibre. La 4 grame la 100 de grame, pastele vegane sunt chiar înainte de cartofi și morcovi.
Fibrele dietetice oferă multe beneficii pentru sănătate. De exemplu, numeroase studii au arătat efectele pozitive ale fibrelor dietetice asupra digestiei și constipației (1), (2). În plus, substanțele valoroase ar trebui să reducă riscul bolilor intestinale (3) .
Fibrele dietetice conținute sunt așa-numitele glucomanane, despre care se spune că au un efect pozitiv asupra sănătății noastre. De exemplu, oamenii de știință au reușit să determine o corelație pozitivă între glucomanani și nivelurile de lipide din sânge. Acest lucru ar trebui să scadă colesterolul rău (LDL). Cu toate acestea, acest efect se datorează în principal rădăcinii konjac - sunt necesare cercetări suplimentare pentru tăiței înșiși (4) .
În plus, tăiței konjac nu conțin cantități semnificative de nutrienți. Tabelul următor vă oferă o prezentare generală a valorilor nutriționale ale tăiței konjac:
| Calorii | A 8-a |
| gras | 0 g |
| proteină | 0 g |
| glucide | 0 g |
| Fibră | 4 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru tăiței konjac
Achiziționarea
Taiteii Konjak sunt disponibili în principal în magazinele asiatice. Majoritatea supermarketurilor bine aprovizionate au acum și tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați. Aici, însă, tăiței konjak sunt semnificativ mai scumpi. Desigur, specialitățile japoneze sunt disponibile și online.
Deoarece exteriorul tăiței este foarte asemănător cu tăiței de sticlă, este important să acordați atenție declarației „tăiței Konjak” sau „tăiței Shirataki” atunci când faceți cumpărături. Puteți recunoaște, de asemenea, pastele după forma preponderent gătită, într-un pic lichid.
depozitare
Tăiței Konjak sunt înveliți termocontractibil și se vând etanși. În formă gătită în prealabil, pastele pot fi păstrate nedeschise până la un an și jumătate. Aici este important ca ambalajul să fie depozitat uscat și protejat de lumină. Odată deschise, pastele trebuie păstrate la frigider și consumate în termen de două zile.
pregătire
Clătiți pastele cu apă limpede înainte de preparare, altfel ar putea fi lăsat în urmă un miros de pește (nu gust!).
Sfaturi de pregătire pentru tăiței konjac
Deoarece tăiței konjac au cu greu un gust propriu, depinde în mare măsură de preparat. Gustul este puternic influențat de ingredientele combinate. Dispozitivul de slăbire poate fi încălzit în apă sărată timp de două până la trei minute sau prăjit direct în tigaie cu alte ingrediente.
În plus, asigurați-vă că lăsați tăiței konjac să se înmoaie într-un sos sau supă timp de câteva minute, astfel încât să capete gustul celorlalte componente. Ierburile proaspete, condimentele și piquantele, cum ar fi ardeiul iute, sunt o modalitate delicioasă de a pune pastele în centrul atenției. Așa că lăsați-vă creativitatea să se elibereze.
În combinație cu legume prăjite și/sau carne, tăiței konjak sunt deosebit de aromate. Însă tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați aduc acel ceva în farfurie ca o supă sau într-o formă gătită într-un castron cu sos (de exemplu sos de arahide) și legume.
Deoarece tăiței konjak au o energie extrem de scăzută, ar trebui să se asigure că conținutul zilnic de calorii nu scade sub consumul obișnuit. Vă recomandăm să combinați garnituri cu conținut ridicat de calorii, precum carne, pește sau sosuri grase, cu paste.
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
În ce magazine sau supermarketuri (Edeka etc.) puteți cumpăra tăiței konjak?
Taiteii Konjak se vând și sub denumirea de tăiței Shirataki. Puteți găsi tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați în fiecare supermarket asiatic și sunt de asemenea disponibile în majoritatea supermarketurilor mai mari, cum ar fi Edeka, Rewe sau Migros (Elveția). Unele magazine organice vând și tăiței konjac.
Între timp, tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt vândute doar în format spaghete. Producătorii oferă și fettucină și lasagna. Cu toate acestea, selecția în supermarketuri este destul de limitată. Dacă sunteți în căutarea unei selecții largi, o veți găsi online la producători.