Taiteii MANCA MAI INTELIGENT

Fie că lasagna, macaroane, spaghete sau cornuri, deoarece se simt atât de plăcut moi în gură și alunecă ușor în stomac, aproape tuturor le plac pastele. Mulți folosesc chiar și mâncăruri de paste ca prim ajutor împotriva stărilor proaste și ca mângâietor de încălzire în caz de durere - poate pentru că mâncărurile moi și blânde ne amintesc de mâncare în zilele noastre de copilărie bine protejate.

Cuprins

  1. Infografie interactivă pentru paste
  2. Infografie interactivă pentru paste din grâu integral
  3. Ce ar trebui să știți despre paste
    1. sortează
  4. Rețetele noastre preferate cu paste
  5. Cât de sănătoase sunt pastele?
  6. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru paste
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
    3. pregătire
  7. Sfaturi de preparare pentru paste
  8. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
    1. Câte calorii are o porție de paste cu spanac și sos de smântână?
    2. Care este diferența dintre pastele făcute cu făină integrală de grâu sau grâu integral din grâu dur?

Infografie pentru paste

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

grâu integral

Infografice pentru paste integrale de grâu

Pastele de grâu integral.

Ce ar trebui să știți despre paste

Fiecare german consumă în medie opt kilograme de paste pe an. Cu o cotă de piață de peste 25%, spaghetele sunt cel mai popular soi. Tăiței în spirală și penne aterizează pe locul al doilea și al treilea, urmat de tăiței cu panglică și spaetzle.

Tăiței de ouă sunt deosebit de populari în Germania. Adăugarea oului la rețeta de bază de paste conferă spaghetti & Co. o culoare galben auriu. Pentru denumirea de „tăiței de casă”, pastele trebuie să conțină cel puțin patru ouă pe kilogram de gris (tăiței de ou obișnuiți: trei ouă).

sortează

Tortellini: Indiferent dacă este umplut cu legume, parmezan sau carne - tortellini sunt întotdeauna o plăcere. Potrivit legendei, pastele provin de la Bologna în Italia și sunt modelate pe buricul lui Venus, zeița iubirii.

Gobetti: Sunt mici, îndoite și ideale pentru a face caserole. Gobetti sunt versatili și punctează mai ales cu fermitatea lor. Cunoscătorii de paste apreciază nu numai forma lor specială, ci și gustul.

Fusilli: Originea sa se bazează și pe un mit: Fiul unui bucătar de la curtea din Florența se spune că s-a jucat odată cu resturile de spaghete și a inventat acest tip de paste.

Ravioli: Pungile mici de mirare sunt umplute cu ingrediente precum spanac, ricotta, trufe sau carne. Ravioli sunt de obicei serviți cu unt sau un sos de roșii.

Gemelli: Structura lor seamănă cu o îmbrățișare foarte strânsă. Deci, nu este deloc surprinzător faptul că numele soiului de paste poate fi tradus ca gemeni.

Farfalle: Tăiței cu aripi și-au primit numele deoarece arată ca fluturi (italian: Farfalle). Combinate cu un sos de roșii fructate, acestea sunt deosebit de populare printre copii.

Orecchiette: Sunt considerați simbolul orașului italian Bari, dar își au originea în Provence franceză. Orecchiette, numite și tăiței pentru urechi, sunt în mod tradițional combinate cu varză tulpină.

Rigatoni: Taiteii cu tuburi, care au provenit inițial din Roma, se caracterizează prin cavitatea lor relativ mare și sunt o parte indispensabilă a bucătăriei italiene. Acestea sunt combinate în mod tradițional cu sosuri și sunt rareori găsite ca acompaniament la preparatele din carne sau pește.

Torchietti: După cum se știe, ochiul mănâncă și, cu aspectul lor unic, Torchietti transformă imediat fiecare fel de mâncare în paste într-un punct de atracție.

Rotelle: Taiteii amintesc mai mult de roțile mașinilor mici de jucărie decât de paste, dar în combinație cu un sos delicios, Rotelle sunt pur și simplu irezistibile.

Penne: Termenul penne este derivat din italianul penna, care înseamnă ceva de genul penă sau stilou. Deoarece, asemănător unui stilou, capetele acestui tip de paste sunt tăiate într-un unghi. Penne este disponibil cu o suprafață netedă sau cu nervuri.

Conchiglie: Pastele amintesc de midii și, datorită formei sale, pot absorbi sosurile deosebit de bine. Variantele mai mari sunt ideale pentru umplere.