Țara de caise - Definiție și rețete ale; Țara de caise; Supertoineta

țara

Țara cu caise, Mammea americana L., familia Clusiaceae, este rodul unui pom fructifer numit „caisul Antilelor”.

Rețetele de top din videoclip

În ciuda numelui său, pe care îl derivă dintr-o asemănare gustativă a fructelor sale cu cea a caiselor uscate, nu are nicio rudenie cu caisul (Prunus armeniaca).

Ce știm despre țara caise?

Țara cu caise, Mammea americana L., familia Clusiaceae, este rodul unui pom fructifer numit „cais al Antilelor”, originar din Antilele Mari (grup de 4 insule ale Antilelor numite astfel în opoziție cu grupul Antilelor Mici) care include Cuba, Hispaniola (Haiti și Republica Dominicană), Jamaica și Puerto Rico.
Fructul mai este numit „mamey”.
Arborele de caise din vestul Indiei este un copac de dimensiuni medii (10 până la 15 m) care poate ajunge uneori la 25 m înălțime. Coroana sa formează o coroană mare rotunjită. Frunzele sale sunt de culoare verde închis. Trunchiul are scoarță maro închis.
Țara cu caise are un diametru de aproximativ 10-20 cm și cântărește aproximativ 600 g. Conține un nucleu.
Carnea sa este portocalie și pielea cenușie-maro, astringentă și relativ groasă (0,5 până la 1 cm).
Această piele acoperă o membrană albă subțire, amară, care aderă la pulpă.
Pulpa conține 1 până la 4 semințe ovale maronii. Fructul se separă în sferturi în funcție de numărul de semințe. Pulpa este cărnoasă, filamentoasă este delicioasă și se mănâncă foarte copt.