Tarta de mere franceză - Tort preferat - Bucătărie Madame
Pe 29 septembrie 2019 de Sonja 15 comentarii
Oricine îmi urmărește blogul de multă vreme știe - nu îl am la prânz. Mic dejun târziu și îmi place să gătesc seara, așa că pot face fără prânz. De cele mai multe ori mă face să obosesc și să fiu lent și îmi este greu pentru stomac.
Dar, în loc de prânz, îmi place să am o bucată drăguță de tort. În primii ani din München, mi-a plăcut să-mi petrec pauzele de prânz la Literaturhaus. La acea vreme, casa literară era încă condusă de Café Dukatz și serveau cea mai bună tartă de mere din lume. Aluat blând, mere feliate subțire și o glazură fină de gutui - pentru a vă face să îngenuncheați!
Coaceți singur tarta cu mere
Și astfel pauzele mele de prânz de cel puțin 2-3 ori pe săptămână arătau așa: cu o carte lungă în buzunar, am plecat de la cabinet la casa literară. Acolo stăteam de obicei în galerie, comandam o cafea albă și o bucată de tartă cu mere și eram în altă lume pentru următoarele 45 de minute. Aș fi putut rămâne acolo pentru totdeauna ...
La un moment dat, Literaturhaus a primit un nou chiriaș și am schimbat locul de muncă sau mi-am deschis propria mică practică pentru fizioterapie. Deodată nu am avut timp pentru pauzele de prânz sau nu le-am luat. Destul de prost, de fapt, mai ales că există încă o ramură mică Dukatz astăzi - inclusiv delicioasa tartă cu mere! -nu departe de practica mea! Dar, pentru că oricum te coace singur este întotdeauna cea mai bună idee, am o rețetă minunată pentru o tartă de mere franceză pentru tine. În loc de aluat foietaj, baza este o aluat crocantă, iar feliile subțiri de mere feliate sunt coapte într-un sos fin de cremă. Jeleul lichid de gutui aplicat după coacere face tarta de mere franceză perfectă!