Tarte cu pere de migdale - Anne-Sophie - Gătit la modă

Avertizasem că sunt într-adevăr, foarte, într-adevăr un fan al plăcintei de smochine cu cremă de migdale și că am folosit aceeași rețetă de cremă de migdale pentru plăcinta mea de migdale de pere. Așa că astăzi am decis să fiu leneș și să vă ofer aceeași rețetă de bază de pere. Sper că mă veți ierta, pentru că nu este doar lene, ci și pentru că sunt foarte lacom, iar cu pere este divin! Aceste tarte gourmet de migdale de pere se mai numesc și Tarte Bourdaloue, deoarece le datorăm invenția unui bucătar de patiserie al cărui magazin se afla în Rue Bourdaloue. O mică minune de dulceață pe care o iubesc ...

anne-sophie

Timp de pregătire: 15mn
Timp de gătit: 15-20mn

Pentru 6 tartule (sau 1 tartă mare)

  • 1 pâine scurtă
  • 3 pere coapte
  • 1 ou
  • 60g pulbere de migdale
  • 50g unt
  • 50g zahăr
  • 2 linguri de zahăr brun
  • 6 lingurițe de jeleu de gutui (sau o pungă cu topping de plăcintă Vahiné)