Tarte flambée cu skyr și edamame Puțină grăsime, multe proteine
Tarte flambée cu skyr și edamame: puțină grăsime, multe proteine
Pizza nu este tocmai tovarășul ideal de dietă. Prea multă grăsime, mult prea mulți carbohidrați. Cu toate acestea, cei care folosesc tarte flambée sunt mult mai sănătoși în deplasare. Această variantă aici este într-un fel o bombă proteică și are aproape nici o grăsime.
Am prezentat deja varianta fără carbohidrați Schnizza, care renunță complet la făină, dar este mai mult pentru iubitorii de carne. De data aceasta există un aluat crocant, delicios, făcut din făină de spelt.
Făina de spelt are de obicei ceva mai multă proteină decât făina de grâu și se potrivește bine cu o tarte flambée. Am și unul cu asiaticul pachet mic de edamame îngrijorat, pe care unul sau altul le știe probabil de la japonezi. Fasolea verde mică este adesea servită ca aperitiv sau gustare, are un gust ușor de nucă, este, de asemenea, o sursă de proteine și, prin urmare, este ideală pentru această tarte flambée. Aveam edamame înghețat, dar dacă nu aveți un dealer la colțul unde se află pe raft, puteți cumpăra pur și simplu versiunea de cutie aici de pe Amazon. Din păcate, nu am experiență cu privire la modul în care acestea sunt apoi gustate. Aș aprecia orice feedback.
De obicei, o smântână grasă este folosită ca topping pe tarte flambée, am optat pentru Skyr cu conținut scăzut de grăsimi, dar bogat în proteine, varianta de quark islandez. Dacă doriți să aflați, de exemplu, cum să condimentați un quark cu conținut scăzut de grăsimi într-un punct culminant cremos, îl veți găsi aici. Acum tăiați o șuncă afumată cu conținut scăzut de grăsimi în fâșii și așezați deasupra - masa delicioasă, dar sănătoasă este gata. Așa funcționează
Rețeta pentru patru porții
| 500 de grame | Făină de spelt - tip 630 |
| aproximativ 380 ml | Zer |
| 12 grame | sare |
| 100 grame | Edamame |
| 250 de grame | Ceapă |
| 1 grămadă | Ceapa verde |
| 180 grame | sunca slaba, afumata |
| 450 de grame | Skyr |
| 1 ciupire | nucşoară |
| 1 ciupire | sare de mare |
| 1 ciupire | piper |
- Puneți făina și sarea împreună într-o cratiță și amestecați totul.
- Acum adăugați treptat zeama - continuați să amestecați până devine un aluat neted și suplu.
- Acum înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să stea la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Fierbeți o cratiță mare cu apă sărată și gătiți edamame în ea câteva minute.
- Scoateți edamamul din apă, lăsați-l să se răcească puțin, împingeți edamamul din păstăi, săriți-l și lăsați-l deoparte.
- Încălziți cuptorul cât mai fierbinte pe căldura de sus și de jos.
- Împărțiți aluatul în patru bucăți și formați bile mici din ele.
- Folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul subțire.
- Tăiați șunca și cele două tipuri de ceapă în fâșii subțiri.
- Se amestecă skyr, nucșoară și sare de mare. Se întinde totul pe aluat cu o lingură mare.
- Întindeți mai întâi ceapa, apoi șunca și apoi ceapa de primăvară pe aluat.
- Coaceți aluatul până devine maro auriu sau mai închis, în funcție de gustul dvs. Cu puțin înainte de sfârșit, puneți edamame pe tarte flambée, astfel încât să puteți coace scurt.
- În cele din urmă adăugați ardeiul - atât.
Valori calorice pe porție
| 620 | 4,5g | 43,5g | ||
| Calorii | gras | proteină |
Comentarii
Mulțumesc, ai dreptate, desigur, cel despre făina de grâu din instrucțiuni a fost o greșeală de scriere. L-am schimbat.
În ceea ce privește quarkul: îl puteți încerca, dar bănuiesc că va trebui apoi să experimentați puțin cu cantitățile și, dacă este necesar, să adăugați apă pentru ca aluatul să nu se usuce prea mult.