Telina de frunze de cultura
Kulturblatt Celery Group Fructe, legume, fructe de pădure TG/SH Margareta Scheidiger Consultant în cultivarea legumelor 071 663 33 02 [email protected] ARENENBERG REVIVED Consulting Development Innovation
Cuprins Cuprins. 1 Descriere și afiliere botanică. 3 aspecte nutriționale. 3 Cerințe de cultivare/cerințe de localizare. 4 rotație a culturilor. 4 Pregătirea solului. 4 Semnificația în cultivare și utilizare. 5 plantare. 5 variante de alegere. 6 irigații. 8 nutriția plantelor. 8 Alte lucrări culturale. 9 Reglementarea buruienilor. 9 Protecția plantelor. 10 boli majore și dăunători în țelină. 11 Recoltare, prelucrare și calitate. 14 Reglementări de calitate. 14 Întreținerea calității. 16 Piața de țelină. 16 Prețuri, managementul muncii și al afacerilor. 17 literatură. 23 Credite foto. 23 Grup de fructe, legume, fructe de padure TG/SH, M. Scheidiger Pagina 2/23
Țelină: Dimensiunea recomandată a vasului de pământ compactat pentru plantele tinere 4 x 4 cm risc de cultivare mai mic Data: de la mijlocul lunii mai (după ultimele înghețuri!) Distanța de plantare piață proaspătă: 44 x 35 sau 50 x 30 cm (aprox. 6,5 plante/m 2) Procesarea distanței de plantare: 50 x 40 sau 60 x 30 cm (aprox. 5 plante/m 2) Necesarul de răsaduri la hectar: 50.000 până la 60.000 bucăți de țelină: Data seră: Distanța plantelor seră: Data în aer liber: Distanța de plantare în aer liber: Necesitatea răsadurilor pe suprafață: 25 aprilie x 30 cm Mai până la mijlocul lunii iulie 30 x 35 cm 800-900 plante Fig. 6: țelină în aprilie sub înveliș de lână. Fig. 5: țelina este, de asemenea, potrivită pentru creșterea în folie de mulci negri. Fig. 7: țelină înflorită. Fig. 8: țelină înflorită în al 2-lea an de stat. Grupați fructe, legume, fructe de pădure TG/SH, M. Scheidiger pagina 6/23
Reglementări de calitate Pentru țelină se aplică următoarele reglementări de calitate ale Swisscofel/VSGP Qualiservice (începând cu ianuarie 2004): Celeriac Fresh Market Reglementări speciale - forma și culoarea tipice soiului - nedeformate - fără crăpături - fără crustă și rugină - tuberculi fermi, nu lemnoși, nu spongioși - sunt permise zone goale uscate, nedecolorate - cărnoase de culoare deschisă - frunze și rădăcini tăiate cu grijă fără a deteriora dimensiunea tuberculului Greutatea primului pe bucată: 150-750 g Greutatea a doua pe bucată: peste 750 g țelină cu frunze țelină țelină verde țelină/galben - tuberculi fără crăpături, deteriorări și excrescențe - frunziș sănătos, curat și complet utilizabil - nu ciupit - rădăcini demontate curat - tuberculi mici - frunze sănătoase, proaspete și complet utilizabile - rădăcini spălate și dezarmate curat - tulpini de frunze ferme, clare spongios - verde sau galben urmărit - fără împușcare - fără daune de îngheț, Vânătăi sau leziuni - rădăcini sub primul atașament de frunze proaspăt și curat tăiat Diametru pe tubercul: 5-8 cm Diametrul maxim al tuberculului: 5 cm Greutate pe bucată: 250-1.000 g Grup de fructe, legume, fructe de pădure TG/SH, M. Scheidiger Pagina 15/23
Prețuri, forța de muncă și managementul afacerilor Costurile de producție (contabilitatea completă a costurilor) sunt recalculate anual și servesc drept bază pentru acordurile de preț. Un eșantion de calcul pentru cultivarea rădăcinilor de țelină pentru depozitare și industrie este prezentat în paginile următoare. Fig. 9: țelină mare la mijlocul lunii septembrie pentru prelucrarea industrială. Grupați fructe, legume, fructe de pădure TG/SH, M. Scheidiger pagina 17/23
Tuberculi de țelină SGA pentru depozitare în aer liber Nr. 675.0 Date de evaluare: calcul propriu Cantitate de producție/ha: 43 700 kg producție/costuri totale CHF/kg defalcare în funcție de costuri CHF/kg sume de costuri diferite CHF/kg costuri structurale în funcție de totalul Ak, Zk, Masch Mașini Ak Zk h CHF% CHF CHF CHF Prelucrarea solului/pregătirea terenului 5 147 2 5 212 254 Semănat/plantat 31 958 11 6 228 113 Îngrijire 52 1'231 14 16 610 2'589 Recoltare 184 4'360 50 61 2'246 1 '346 Prelucrare 23 554 6 1.189 Livrare/post-recoltare 16 512 6 8 375 609 Lucrări suplimentare 6 145 2 162 Timpi de călătorie/ore de lucru rămase 32 793 9 10 367 626 Total 349 8.698 100 106 4.039 6.888 Legume ProfiCost 2013 I Versiunea 13.1 Foaia 3 SZG I CCM I CSO Group Fructe, legume, fructe de padure TG/SH, M. Scheidiger Pagina 20/23