Terapia cu broccoli împotriva medicamentelor gastritei transparentă
Broccoli nu este doar bogat în vitamine, se spune că luptă împotriva gastritei. Cu toate acestea, nu există dovezi în acest sens.
| Întrebare: | Consumul de broccoli sau muguri de broccoli poate îmbunătăți simptomele gastritei? | |
| Răspuns: | lipsesc dovezile științifice | |
| Explicaţie: | Până în prezent, există o lipsă de studii umane bine realizate care ar arăta că consumul de broccoli sau de varză de broccoli poate ajuta la gastrită. | |
Broccoli este considerat un adevărat vârtej de miracol. Legumele verzi sunt bogate în vitamine, minerale și alte ingrediente despre care se spune că au numeroase efecte pozitive asupra sănătății.
Printre altele, se spune că broccoli poate ameliora gastrita și ulcerele de stomac. Am căutat studii care să abordeze această presupunere.
Eficacitatea broccoli a fost cu greu cercetată
Nu am găsit niciun studiu care să analizeze efectele legumelor broccoli obișnuite asupra bolnavilor gastrici. Mai degrabă, accentul cercetării a fost pus pe o anumită componentă a broccoli care apare în concentrații mai mari în planta verde: sulforaphane.
Sulforaphane este o componentă vegetală secundară a multor plante crucifere, cum ar fi diferite tipuri de varză, inclusiv broccoli. Se mai găsește în varză murată, creștină și rachetă, ridiche și ridichi, hrean, muștar și capere. Printre altele, se spune că sulforaphane ține sub control o bacterie a stomacului, care este adesea implicată în dezvoltarea gastritei: Helicobacter pylori.
În testele de laborator din eprubete, sulforafanul funcționează bine împotriva germenului Helicobacter. Experimentele pe animale indică, de asemenea, în această direcție [3]. Dar testele din laborator nu spun nimic despre faptul că broccoli sau o parte din legume are același efect asupra persoanelor cu gastrită.
Varza de broccoli: mai sanatoasa decat broccoli?
Puținele studii pe oameni pe care le-am putut găsi în cercetările noastre extinse din literatura de specialitate nu au testat broccoli normal, dar germenii de broccoli - răsadurile de legume verzi de trei până la patru zile conțin mult mai mult sulforafan decât broccoli copt - sau extract de sulforafan [1-3 ].
Cu toate acestea, niciuna dintre aceste lucrări nu este realizată suficient de bine pentru a permite o declarație clară. Nu există dovezi clare că consumul de broccoli sau muguri de broccoli poate conține cu succes gastrită sau posibila sa boală secundară, un ulcer gastric.
Unele grupuri de cercetare testează în prezent dacă sulforafanul ar putea fi util în terapia cancerului. Deci, ar putea exista date mai bune despre acest ingredient de broccoli în viitor [8, 9].
Helicobacter pylori este o cauză frecventă a gastritei
Gastrita este inflamația mucoasei stomacului, care poate avea diverse cauze. Informațiile despre simptome, dezvoltarea și tratamentul gastritei sunt furnizate de platforma independentă "Gesundheitsinformation.de".
O cauză frecventă a gastritei este bacteria stomacului Helicobacter pylori. Aproximativ jumătate din populația lumii poartă acest germen în sine [4, 5]. Majoritatea celor afectați nu dezvoltă niciodată simptome. Cu toate acestea, și bacteria poate deveni neplăcută: poate perturba funcția mucoasei gastrice și, în timp, poate duce la inflamații cronice care se pot răspândi în partea superioară a intestinului subțire. Uneori se dezvoltă și în ulcer stomacal sau ulcer în partea superioară a intestinului [5].
În cazuri rare, infecția cu Helicobacter se poate transforma în cancer de stomac. Conform Statistics Austria, 14 din 100.000 de persoane din Austria au dezvoltat cancer gastric în 2014 [6]. Se estimează că aproximativ patru sau cinci dintre acestea se datorează infecției cu Helicobacter pylori [4, 5].
Informații despre sulforafan
Ingredientul broccoli sulforaphane este sensibil la căldură. Dacă este gătit sau copt mult timp, acesta va fi distrus. Ingredientele sănătoase - inclusiv vitaminele, de exemplu - sunt mai bine conservate dacă legumele sunt aburite sau aburite scurt și încă „crocante” [8, 9].
Un efect secundar obișnuit al consumului de alimente care conțin sulforaphane este gazul și mirosul sulfuros atunci când respirați.
Oricine mănâncă germeni auto-crescuți trebuie să se asigure că mugurii se pot mucegăi ușor și că germenii nedoriti se pot înmulți mai ușor datorită căldurii umede. Astfel de germeni nu mai sunt adecvați pentru consum [7].
Dacă un ingredient activ din plante este oferit ca extract, de exemplu în capsule, apare întotdeauna problema siguranței sau a efectelor secundare ale acestei doze mult mai mari de ingredient activ în comparație cu nutriția normală. Cât de mult extract de sulforafan poate ingera cu ușurință nu este cunoscut în prezent exact [7] [9].
[Prima versiune a acestui articol a fost publicată pe 17 septembrie 2012. O actualizare din 28 aprilie 2014 nu a dus la modificări ale conținutului. Într-o nouă căutare a literaturii am găsit un studiu mai recent, care, totuși, nu ne-a schimbat evaluarea.]
Studiile în detaliu
Broccoli normal nu a fost testat în niciun studiu pe pacienți gastrici.
Autorii unui mic studiu susțin că consumul de germeni de broccoli aduce o îmbunătățire a gastritei [1]. Cu toate acestea, lucrarea nu a fost semnificativă din mai multe puncte. De exemplu, studiul nu poate răspunde dacă germenul nu ar fi dispărut fără mugurii de broccoli, deoarece nu există un grup de comparație care să nu mănânce germeni de broccoli. În plus, un studiu cu doar zece persoane nu permite o interpretare de încredere.
Într-un alt studiu care a presupus îmbunătățirea simptomelor cu mugurii de broccoli, nu a existat nicio comparație directă cu grupul placebo care a primit un alt tip de germeni. Prin urmare, nu este clar dacă varza de broccoli combate inflamația mai eficient decât cea a placebo [2].
Nici o declarație cu privire la broccoli și gastrită
Într-un studiu mai recent, 34 de persoane cu și 33 de persoane fără infecție cu Helicobacter pylori au primit o capsulă cu extract de sulforafan de două ori pe zi timp de patru săptămâni [3]. Alte 33 de persoane infectate cu Helicobacter au primit o capsulă placebo cu aspect identic.
Acest studiu are, de asemenea, mai multe neajunsuri. De exemplu, patru săptămâni nu sunt suficiente pentru a face o declarație finală despre efectul sau neefectul extractului. Numărul de participanți a fost, de asemenea, prea mic pentru a exclude coincidențele.
Acest lucru lasă deschis dacă gastrita cauzată de Helicobacter poate fi îmbunătățită cu extract de sulforaphane. Nu s-a investigat dacă o dietă bogată în broccoli are un efect benefic asupra gastritei.
Informații privind studiile științifice
[1] Galan și colab. (2004)
Tipul de studiu: studiu necontrolat
Participanți: 10 persoane cu gastrită și infecție dovedită cu Helicobacter pylori
Durata studiului: 42 de zile
Întrebare: Consumul de varză de broccoli ajută la conținerea unei infecții cu H. pylori?
Posibile conflicte de interese: fără informații
Varza de broccoli orală pentru tratamentul infecției cu Helicobacter pylori: un raport preliminar. Dig Dis Sci. 2004 august; 49 (7-8): 1088-90 (rezumatul studiului)
[2] Yanaka și colab. (2009)
Tipul de studiu: studiu controlat randomizat și studiu pe animale
Participanți: 50 de persoane cu gastrită și infecție dovedită cu Helicobacter pylori
Durata studiului: 112 zile
Întrebare: Consumul de varză de broccoli ajută la conținerea unei infecții cu H. pylori?
Posibile conflicte de interese: fără informații
Varza de broccoli bogată în sulforafan alimentară reduce colonizarea și atenuează gastrita la șoarecii și oamenii infectați cu helicobacter pylori. Cancer Prev Res (Phila). 2009 apr; 2 (4): 353-60 (rezumatul studiului)
[3] Chang și colab. (2015)
Tipul de studiu: studiu controlat randomizat
Participanți: 100 de persoane, dintre care 67 cu infecție dovedită cu Helicobacter pylori
Durata studiului: 4 săptămâni
Întrebare: Consumul de varză de broccoli ajută la conținerea unei infecții cu H. pylori?
Conflictele de interese: niciunul nu este potrivit autorilor
Efectele extractului de germeni de broccoli care conțin sulforafan asupra peroxidării lipidelor și a infecției cu Helicobacter pylori în mucoasa gastrică. Intestin și ficat, Vol. 9, nr. 4, iulie 2015, pp. 486-493 (textul complet al studiului)