Fericit fără carne; Clinicile Paracelsus din Bad Gandersheim introduc Veggie Day

Publicat pe 13.08.2020 11:39 de Redaktion RehaNews24

gandersheim

Credit foto: Yvonne Lohwasser, nutriționist la Klinik am See

Bad Gandersheim, 13 august 2020 Începând cu 12 august, clinicile Paracelsus din Bad Gandersheim au organizat săptămânal o zi vegetariană, așa-numita „Ziua Veggie”. De acum înainte, carnea va fi complet evitată la micul dejun, prânz și cină în fiecare miercuri. Acest lucru face ca clinicile Paracelsus să fie unul dintre pionierii printre facilitățile de reabilitare.

Mai multă sănătate, mai multă bunăstare a animalelor, mai multă protecție a mediului
Bucătăria vegetariană nu este nimic nou în clinicile din Bad Gandersheim. Pacienții au avut întotdeauna posibilitatea de a alege un meniu vegetarian pentru prânz sau produse alternative pentru micul dejun și cină. „Odată cu inițierea Veggie-Day, am dori să facem campanie pentru trei aspecte în special: mai multă sănătate, mai multă bunăstare a animalelor și mai multă protecție a mediului”, spune Yvonne Lohwasser, specialist în nutriție pentru oncologie la Klinik am See. „Considerăm că este datoria noastră să creăm o mai mare conștientizare a consumului de carne în rândul pacienților noștri și să acționăm împreună în mod durabil.” Veggie Day este un răspuns la consumul excesiv de carne în societate.

În Ziua Veggie, pacienții pot alege între două meniuri vegetariene pentru prânz. Micul dejun tip bufet este completat cu delicatese suplimentare, cum ar fi muesli Bircher originale, tartine vegetariene sau piureuri. La bufetul de seară, pe lângă selecția de salate, pacienții pot aștepta cu nerăbdare și cartofi și quark, pizza vegetariană sau supe. Toate felurile de mâncare sunt proaspăt preparate în bucătăria internă.

Sănătos, variat și gustos
Scopul nu este ca fiecare pacient să devină vegetarian în timpul șederii de reabilitare. „Vrem să arătăm cât de creativă, variată și sănătoasă poate fi o bucătărie fără carne”, rezumă Anette Schäfer, nutriționistă la Klinik an der Gande. „Pacienții noștri ar trebui să simtă varietatea bucătăriei vegetariene și numeroasele feluri de mâncare grozave care pot fi create. În acest fel, unul sau altul se va inspira cu siguranță pentru propriile obiceiuri de gătit acasă ”, este sigur Schäfer. Și nu în ultimul rând, tratarea nutriției pe bază de plante vă întărește propria sănătate - și acesta este în cele din urmă centrul de reabilitare.

Sursa: Paracelsus Kliniken, 13 august 2020