Terminologia restaurantului (A2)
Acasă »Lista cursurilor» Terminologia restaurantului (A2)
Restaurarea constă din două părți: camera și bucataria. Acest articol este despre cuvintele folosite în cameră și cei angajați în gătit.
Prezentare
Acest articol este împărțit după cum urmează:
- termenii care trebuie folosiți ca client;
- termenii necesari pentru personalul camerei;
- un dialog tipic Între camera și bucataria;
- vocabularul din bucataria.
I Restaurare: partea clientului
Într-un restaurant, un client are mai multe opțiuni. El poate întreba căruciorule, un meniu sau felul de mâncare al zilei .
Harta este împărțit în mai multe părți.
Găsim: intrările, supe și consumate *, feluri principale (pește și carne), legume (ca acompaniament sau pe cont propriu), paste, brânzeturi, deserturi și băuturi.
Avertizare ! noi putem gasi deserturile sigur meniul desertului și vinuri sigur lista vinurilor.
* 1 Supă: bulion în care s-au gătit alimente solide.
* 2 Consumat: bulion concentrat de carne.
Meniurile sunt mai economice decât mâncărurile à la carte.
Iată diferite formule posibile:
- un starter + un fel principal + un pahar de vin;
- un fel principal + un desert + o cafea.
Vasul zilei este vasul gătit care se găsește numai ziua chiar la pranz.
II Catering: condițiile camerei
Camera este partea restaurantului în care clienții mănâncă. Dar este, de asemenea toți angajații care lucrează în această parte a restaurantului.
Personalul este instruit de:
- managerul hotelului: persoana care rulează serverele;
- chelneri și chelnerițe: oameni care deservesc clienții;
- funcționarii din cameră: oamenii care pun mesele și păstrează lenjeria de masă și echipamentele folosite curate.
Expresie: Pune masa = puneți o față de masă și tacâmuri pe o masă.
Înainte de deschiderea restaurantului, ne-am instalat.
Expresie: înființat = aranjează mese și amenajează-le.
Accesoriile de masă sunt farfurii, pahare, furculițe, cuțite și linguri. Toate accesoriile pentru o singură persoană numit A acoperit: Adaugă o copertă !
Capacitatea unui restaurant este exprimată în Acoperit: o cameră cu 50 de locuri.
Avertizare ! tacâmurile sunt, de asemenea, acolo furculiţă, cutitul și lingura.
Angajații camerei salută clienții și își iau comenzile.
Expresii:
- bun venit clienților = primiți clienți și oferiți-le o masă;
- să ia comanda unui client = notează dorințele unui client.