TEZĂ DE DIPLOMĂ. Titlu. Efectele de bază ale publicității alimentare asupra comportamentului de consum al studenților O replicare a studiului de Harris și colab.

TEZĂ DE DIPLOMĂ Titlul Efectele primare ale publicității alimentare asupra comportamentului de consum al studenților O replicare a studiului de Harris și colab. Autorul Theresa Weber aspiră la diploma academică Magistra der Philosophie (Mag. Phil.) Viena, noiembrie 2010 Codul de studiu conform fișei de studiu: A 190 299 477 Zona de studiu în conformitate cu fișa de studiu: Psihologie și filosofie Supervizor: Mag. Andreas Olbrich Baumann

titlu

Cuprins 1 Rezumat. 5 2 Rezumat. 6 3 Introducere. 7 3.1 Definiția amorsării. 7 3.2 Contextul studiului și introducerea subiectului. 10 4 Studiul lui Harris și colab. (2009). 15 4.1 Contextul studiului. 15 4.2 Configurare experimentală. 16 4.3 Implementare. 17 4.4 Rezultate și discuții. 18 4.5 Critici. 21 5 Replicarea studiului extins. 23 5.1 Ipoteze. 24 5.2 Materiale/montaj experimental. 26 5.3 Implementare. 27 6 Statistici descriptive. 32 6.1 Subiecți de testare. 32 7 rezultate. 34 7.1 Evaluarea stării de sănătate a băuturilor. 34 7.2 Consumul de băuturi. 35 7.3 Evaluarea gustului băuturilor. 37 7.4 Timp de băut. 38 7.5 Diferențe între dietele echilibrate și dezechilibrate. 39 7.6 Diferența în schimbarea setii între grupurile individuale de testare. 40 2

7.7 Relația dintre sentimentul subiectiv de sete și cantitatea de beție. 41 8 Interpretare și discuții. 43 8.1 Interpretarea și discuția rezultatelor. 43 8.2 Rezultate în comparație cu asemănările și diferențele cu Harris și colab. 47 8.3 Semnificația rezultatelor studiului pentru știința nutrițională. 49 9 Note critice. 51 10 Bibliografie. 53 11 Anexă. 59 11.1 Chestionare. 60 11.2 CV în formă tabelară. 76 11.3 Afidavit. 77 3

Potrivit lui Harris și colab. (2009), domeniul publicității alimentare necesită cercetări suplimentare, în ciuda acestor descoperiri diverse, întrucât nu este încă exact cum și în ce măsură publicitatea alimentară influențează comportamentul alimentar, în special cel al adolescenților și adulților. 14

De exemplu, nu s-a examinat în ce măsură televiziunea în societate, alte programe și timpuri ar influența comportamentul de consum al participanților la test. Ar fi, de asemenea, interesant dacă și în ce măsură devine vizibilă influența amorsării nesănătoase în comportamentul consumatorilor în alte grupe de vârstă (de exemplu, generația 60 plus). S-ar putea examina modul în care alte mesaje publicitare, care, de exemplu, promovează avantajele produselor, cum ar fi prețul, prestigiul, luxul, norocul și altele asemenea, se reflectă în comportamentul consumatorului. În acest fel, ar fi, de asemenea, posibil să se cerceteze cu exactitate ce mesaje publicitare stimulează comportamentul consumatorilor în ce grupe de vârstă sunt cele mai mari. Efectele primare ale altor forme de publicitate alimentară, cum ar fi publicitatea pe internet sau plasarea produselor în serii sau emisiuni TV, ar merita, de asemenea, să le analizăm. 22

Configurarea experimentală este schițată în Figura 1. Figura 1. Schema montajului experimental Sala 3 Chestionare finale Sala 2 Sala de degustare 1 Proiecția filmului Sala 1. Într-o cameră confortabilă cu o canapea și TV, participanților la studiu li s-a prezentat serialul de comedie care include un bloc publicitar în grupuri de trei până la cinci persoane. Participanții la studiu au fost repartizați la grupul de testare respectiv (fără amorsare publicitară, cu amorsare publicitară sănătoasă, cu amorsare publicitară nesănătoasă) la întâmplare. Ca și în cazul lui Harris și colab. (2009) subiecții testați au fost informați înainte de experiment că li se arăta un episod dintr-o serie de comedie pentru a investiga efectele consumului de televiziune asupra stării lor de spirit. 28

Cântărind conținutul de cană al fiecărei persoane testate înainte și după degustarea băuturii folosind o cântare, s-ar putea determina cantitatea consumată în fiecare caz. Datele și valorile măsurate determinate din experiment au fost apoi evaluate cu SPSS. 31

6 Statistici descriptive 6.1 Subiecții testului 87 de persoane au participat la test. Dintre aceștia, 19 au fost bărbați și 68 au fost femei. În primul grup de testare (fără amorsare publicitară) au fost 28 de persoane, în special 6 bărbați și 22 femei. Al doilea grup de testare a fost format din 30 de persoane, 6 bărbați și 24 de femei. Și în a treia condiție (amorsare nesănătoasă), au participat 29 de persoane, 7 bărbați și 22 de femei. Vârsta medie a participanților la studiu de sex masculin a fost de 22,74 ani și vârsta participanților la studiu de sex feminin de 21,56 ani. Diferența de vârstă între sexe nu a fost semnificativă (F (1) = 1,28; p = 0,26). Indicele de masă corporală (greutate corporală/înălțime² [kg/m²] IMC pe scurt) la bărbați a fost în medie de 22,75, IMC la femei de 21,42. A fost astfel în intervalul normal pentru ambele sexe. IMC nu a diferit semnificativ între sexe (F (1) = 2,00; p = 0,16). Înainte de începerea experimentului, bărbații aveau în medie 88,26 minute, iar femeile aveau ultima băutură înainte de 99,45 minute. Nu a existat nicio diferență în grupurile individuale de testare (F (1) =. 10; p = .75). Tabelul 2 arată valorile medii ale vârstei, IMC și timpul de la subiecții testați care nu au băut nimic înainte de experiment. 32