Tigaie de orez cu legume din orez konja cu conținut scăzut de carbohidrați de la Shileo
Astăzi avem o delicioasă tigaie cu legume și orez cu curcan și orez cu conținut scăzut de carbohidrați de la Shileo. Transparența este foarte importantă pentru noi: aceasta este o postare sponsorizată pe care am primit sprijin financiar de la Shileo. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează afirmațiile noastre sau opinia noastră cu privire la produse, rămânem sinceri și contondenți.
Puțin cunoștințe despre bunuri: rădăcina Konjac
Pentru a evita neînțelegerile aici - din nou: cuvântul „konjac” în acest context nu are absolut nimic de-a face cu coniac sau coniac, adică coniac francez din orașul cu același nume. N-a făcut cineva vreodată o glumă despre asta? Haha.
Oricine se ocupă de diete alternative va da inevitabil peste produsele konjac la un moment dat, de obicei tăiței konjac mai întâi.
Există mai multe nume aici. În afară de multe nume de mărci diferite, veți da peste Shirataki, Devil's Tongue și Konjac.
Shirataki este numele tradițional din zona de limbă japoneză, de unde provin și tăiței. Sau cel puțin undeva în Extremul Orient - produsele culinare konjac sunt în principal acasă în Japonia, Coreea și China.
Aceste produse sunt disponibile în cea mai mare parte sub formă de tăiței, motiv pentru care majoritatea oamenilor continuă să spună „tăiței Konjak” și, din motive de simplitate, aș vrea să rămân cu ele, chiar dacă am făcut de fapt o tigaie de orez aici. „Boabele de orez” sunt de fapt doar tăiței incredibil de scurți, așa că nu este atât de imprecis pe cât am crezut la începutul acestei propoziții ...
Fibra ca bază
Materia primă pentru tăiței konjak este făina konjak, care constă în principal din glucomanani asemănători amidonului. Aș putea acum să vă spun câteva lucruri despre lanțurile de carbohidrați ramificați (polizaharide chimic) cu brațele laterale SAU pur și simplu ajungeți la subiect și vă spun că glucomananii sunt în cele din urmă fibre și acționează ca structuri care dau structuri în plante într-un mod care amintește de celuloză.
În practică, acest lucru înseamnă pentru noi: într-un mod pozitiv, este dificil de digerat, leagă apa ca gloanțele și face stomacul plin fără a ajunge pe șolduri sau în zahărul din sânge. Deci, ceea ce sperăm în fibrele bune.
Aceste glucomanane sunt utilizate în multe plante lemnoase pentru a crea o structură puternică împreună cu celuloza (Wikipedia citează molidul ca exemplu), dar planta cu cea mai mare proporție este limba diavolului sau rizomul său, care constă în 40%. În consecință, limba diavolului - sau planta konjac - este, de asemenea, cea mai importantă sursă de glucomanan pentru utilizare ca hrană.
Făina de konjak este apoi uscată și măcinată din acest portaltoi, care este utilizat pentru prelucrarea ulterioară în diferite produse.
Glucomananul are o capacitate de legare alarmant de mare și formează un lichid foarte stabil cu lichide, care este cunoscut sub formă solidă ca gumă konjac. Dintre toate produsele naturale, se spune că făina are cea mai mare capacitate de a lega apa, și anume 50: 1. 1 kilogram de făină de konjac leagă până la 50 de litri (= kilogram) de apă.
Aliment, produs dietetic sau supliment nutritiv? da.
Făina de Konjac este acum utilizată în mai multe scopuri. Cele mai cunoscute în această țară sunt cu siguranță alimentele de tăiței sub multe forme, cum ar fi orezul sau tăiței de la Shileo sau alți producători.
Poate fi găsit și sub numele de cod E425 în tabelul aditivilor alimentari ca agent de legare sau gelifiere sau ca aditiv în diverse produse cosmetice.
Din moment ce făina sau produsele obținute din ea, ca să o spunem direct, vă umple stomacul fără să vă îngrașe, o veți găsi în multe produse dietetice ca umplutură și sățietate. Nu este nimic în neregulă cu acest lucru, dar sunt câteva lucruri de luat în considerare. În special când vine sub formă de pulbere și nu ca orez sau tăiței.
Făina de Konjak se bea adesea în apă ca un shake, doar pentru a crea o saturație neutră din punct de vedere energetic. Datorită acestei abilități incredibile de a absorbi și lega, probabil că s-a întâmplat deja ca o bucată să se blocheze în esofagul unui consumator oarecum excesiv de entuziast. Principalul risc este atunci când pulberea este băută cu mult prea puțină apă și apoi saliva și alte lichide se colectează în gură și esofag și formează nodul acolo. Puteți reduce acest risc la 0 cu suficientă apă. Citirea pe cutie și respectarea liniilor de porționare și de aplicare este suficientă.
Așa că pot răspunde cu adevărat la întrebarea despre alimente, produse dietetice sau supliment nutritiv cu DA. Konjac este și poate face totul și este, de asemenea, destul de bun pentru flora intestinală. Bacteriile care locuiesc acolo iubesc fibrele.
Porții și sațietate
Făina de Konjac ne poate face bine în multe feluri în dieta noastră. În același timp, valorile nutriționale sunt atât de scăzute, încât poți să o consumi toată ziua și să mori de foame.
În cifre, acest lucru înseamnă pentru tăiței Shileo și orez: 38 kcal și 18 g de fibre dietetice cu doar 0,6 g de carbohidrați utilizabili pentru 100 g de produs preparat. Aceasta corespunde la 35g produs uscat sau 1/2 porție. Shileo indică 1 porție de 70g uscată sau 200g fierte, adică un pachet conține 3 porții (știu asta, în primul rând pentru că sunt foarte bun la aritmetică și, în al doilea rând, pentru că este, de asemenea, pe pachet).
70g s-au dovedit a fi plăcut exacte pentru Vroni și pentru mine. După aceea suntem bine plini, dar nu prea consumați - desigur, începând cu un fel de mâncare ca astăzi, în care respectivul produs Shileo este parțial prezent, dar este însoțit de alte ingrediente.
Într-un moment în care producătorii de fulgi de porumb susțin în mod regulat că „o singură porție” reprezintă 25g de fulgi, consider că o evaluare realistă a mărimii porției, ca cea a Shileo, este surprinzătoare, dar plăcută. Trebuie spus uneori.
De pește și cauciuc
Feedback regulat la întrebarea „Ați mâncat vreodată tăiței konjac?” Este o ușoară grimasă. Nu întotdeauna, dar în mod regulat. A fost așa la noi până acum ceva timp.
Motivele pentru majoritatea oamenilor sunt mirosul și textura majorității produselor konjac.
Dacă amestecați făină de konjac cu apă și faceți din ea un tăiței sau bob de orez, atunci trebuie să faceți raportul dintre făină și apă foarte, foarte precis. Problema cu consistența merge greșit destul de repede și ați creat o pastă cu aspectul meduzei vii și consistența anvelopelor auto în cel mai scurt timp.
Puteți pune ceva pe farfuria frizerului virginal jos care crede că trebuie să fie. Dar la un moment dat este bine și te îndepărtezi dezgustat și descoperi ceva de genul tăiței alginat sau tăiței vegetali. Sau fără paste. Sau orez cu flori.
Așa s-a întâmplat cu Vroni și cu mine acum câțiva ani. Am descoperit produsele unui anumit producător de tăiței konjac, le-am încercat și apoi ne-am convins că are un gust foarte bun și că ne putem descurca foarte bine cu senzația de gură. A fost o minciună directă, dar la scurt timp după ce ți-ai schimbat dieta, motivația este cu adevărat grozavă și tot faci multe.
Celălalt motiv pentru care unii oameni se simt dezgustați este mirosul de pește al tăiței konjac atunci când sunt depozitați în lichid - ceea ce face adesea. Acest lucru nu se datorează faptului că tăiței sunt depozitați și livrați într-o soluție chimică-compus-insert-aici-specială, așa cum s-a susținut adesea. Lichidul este pur și simplu apă, care ar trebui să împiedice uscarea pastelor. În același timp, apa a preluat gustul/mirosul specific al rădăcinii de konjac și ni se pare ușor de pește.
Nu este deloc rău, dar pentru mulți este cel puțin neașteptat și uneori puțin respingător. Puteți să aruncați apa și să clătiți pastele și asta e bine. Dar prima impresie rămâne.
Ambele, consistența cauciucată și mirosul de pește, cu siguranță nu sunt rele și, conform informațiilor mele, nu indică o calitate inferioară. Dar totuși ... această primă impresie lasă deseori urme, iar primul mâncător sceptic așteaptă literalmente ceva negativ atunci când încearcă. Și, desigur, veți găsi ceea ce căutați. De obicei, simtul gurii, cauciucul, este produs de majoritatea pastelor producătorilor.
Dar nu trebuie să fim mulțumiți de asta pentru că ...
Shileo o poate face
Acest articol nu se referă doar la produsele konjac în general. Dacă ne urmăriți de ceva timp, este posibil să știți că rareori sau niciodată nu folosim făină sau tăiței konjac ca ingredient. Dar asta se va schimba de acum înainte.
Anja și Cyrille, fondatorii și directorii administrativi ai Shileo, au cumva sub control aceste dezavantaje.
Se observă că produsele lor nu sunt depozitate în apă, ci uscate. În cele din urmă, acest lucru înseamnă că nu este nimic de turnat sau de clătit și nu există miros neplăcut. Orezul seamănă cu așternutul de pisici, dar are un gust mult mai bun. Cel puțin mi-a spus cineva care se presupune că știe la ce gust are așternutul de pisici tuse
Desigur, forma uscată are și un dezavantaj: nu puteți pur și simplu să desfaceți produsele Shileo și să le turnați într-o masă finită, așa cum puteți face cu tăiței konjac care s-au umflat deja. Produsele Shileo vor să fie fierte timp de 20 de minute și apoi în mod ideal să se înmoaie încă 10 minute într-o oală caldă, fără apă. În teorie, desigur, acest lucru mărește timpul necesar. Acum că știi asta, poți pune mai întâi tăiței Shileo pe aragaz și apoi gătești restul, apoi totul este gata împreună. Nu asta făceai cu orezul?
În timp ce mâncați, veți descoperi că Anja și Cyrille au reușit cumva să facă lucrurile să nu se simtă ca de cauciuc. Pregătit așa cum ar dori instrucțiunile de pe ambalaj, suntem într-adevăr extrem de aproape de simțul gurii de orez și taitei „reali”.
Prima dată m-am uitat din nou direct la pachet pentru a descoperi ce era diferit la tăiței Shileo față de celelalte produse konjac pe care le cunoaștem. Dar chiar nu am găsit nimic. Ingredientele spun amidon și sirop de tapioca și bănuiesc că cei doi au făcut ceva inteligent cu el, dar nu poate fi mult când mă uit la valorile nutriționale.
Sincer să fiu, încă nu m-am întrebat DE CE exact produsele Shileo sunt mult mai plăcute decât celelalte ... și, de asemenea, mă tem că nu voi afla;) Secretele de afaceri trebuie să fie și ele acolo, este în regulă. O să întreb oricum.
În ceea ce privește gustul, produsele Shileo sunt ... să spunem discret. Konjac nu are de obicei gustul nimic - în cel mai bun caz, ceea ce mănânci cu el. Acest lucru este, desigur, același lucru cu Shileo. L-am experimentat deja diferit, de exemplu neplăcut sărat sau altfel „ciudat”. Din punctul nostru de vedere, orezul și tăiței Shileo sunt de fapt fără gust. Deci nu aș avea neapărat ideea de a consuma pur și simplu tăiței cu unt, sare și usturoi, ar lipsi ceva.
Una peste alta: top de consistență, top de saturație, gust absent. Doar timpul necesar este cu mult mai mare decât în cazul altor produse konjac - dar puteți planifica și 20-30 de minute trebuie rezolvate.
Și înainte ca cineva să înceapă să gemă: da, acesta este un post sponsorizat și primim și un mic comision de vânzări de la Shileo dacă cumpărați de la noi printr-un link. Dar NICIODATĂ nu am recomandat sau promovat un produs care nu ne place cu adevărat, foarte bun și nici nu vom face asta în viitor. De altfel, acesta este motivul pentru care avem relativ puține postări publicitare pe blog ... suntem destul de pretențioși.
Comparați corect prețurile
Produsele Shileo costă 7,95 EUR pe ambalaj. Ca să fiu sincer, asta mi s-a părut relativ scump la început. Obișnuiam să investim în jur de 3 EUR pentru un pachet de paste de la un alt producător. Dacă te uiți atent, este opusul.
Celălalt producător, pe care nu vreau să-l menționez în acest moment, percepe (chiar și astăzi) 2,99 EUR pentru un pachet de paste gata consumate cu o greutate scursă de 200g.
Un pachet Shileo conține 210g produs uscat. 600g taitei gata pentru consum sau orez sunt gătite din el, deci este de trei ori cantitatea.
În cele din urmă, acest lucru înseamnă: fidea Shileo costă de fapt puțin mai puțin decât cele pe care le mâncam în mod regulat ȘI de fapt gustăm chiar mai bine.
Cumpărați aici, continuați în 2 săptămâni
În prezent, puteți cumpăra doar pastele (din câte știu eu?) De la Shileo însuși.
Desigur, am creat un mic parteneriat și chiar o reducere de 10% pentru dvs. Dacă faceți cumpărături prin link-ul nostru, primim un mic comision care ne ajută să menținem luminile aprinse. Dar, bineînțeles, nu plătiți mai mult, plătiți mai puțin: puteți introduce pur și simplu codul voucherului "salala10"Utilizare
Apropo, peste două săptămâni va exista o altă rețetă cu produsele Shileo. De data aceasta cu tăiței în loc de orez, astfel încât să te poți prepara direct și să comanzi câteva pachete, atunci îl poți găti imediat dacă vrei:)
Acest lucru duce direct la produsele Shileo: Roooaaar Rice și Roooaaar Pasta. Nu uitați codul cuponului „salala10”!