Tiramisu de cireșe

Rețetă: tiramisu de cireșe

rezumat: Rețetă de tiramisu de cireșe, îmi place să folosesc acest fruct care are atât de mult gust și o culoare atât de specială. Tiramisu cu fructe de pădure roșii sunt preferatele mele, îmi place culoarea pe care o ia mascarpone în contact cu fructele roșii în special, cireșul și zmeura.

Ingrediente pentru rețetă

• Rețetă de cireș tiramisu pentru 8 persoane:
• 500 g mascarpone
• 1 kg de cireșe
• 20 cl de smântână lichidă
• 3 ouă mari
• 100 g zahăr
• 2 linguri de zahăr glazură
• 1 plic de zahăr vanilat
• 25 - 30 lingurițe
• 4 linguri de lichior de cireșe

Pregătirea

1. Sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri.
2. Blanch gălbenușurile cu zaharurile.
3. Se toarnă mascarpone în mai multe loturi.
4. Bateți albușurile până se înțepenesc.
5. Împingeți ușor albușurile de zăpadă cu mascarpone.
6. Gropile de cireșe, rezervând cireșele pentru decorare.
7. Se amestecă cireșele cu zahărul glazurat.
8. Incorporați coulisul de cireșe în preparatul de mascarpone, păstrând un pic de coulis pentru a decora.
9. Se toarnă lichiorul de cireșe într-o farfurie adâncă.
10. Adăugați 4 linguri mari de apă.
11. Adăugați 1 lingură de coulis de cireșe.
12. Scufundați scurt cookie-urile în amestec de cireșe.
13. Căptușiți partea inferioară a cratiței cu 1 strat de cookie-uri. Am pus partea dulce în jos, deoarece este puțin mai dură și, prin urmare, nu scurge mai puțin lichidul.
14. Acoperiți cu un strat de cremă de cireșe.
15. Adăugați 1 strat de cookie-uri.
16. Finalizați cu 1 strat de cremă de cireșe.
17. Se dă la frigider 24 de ore.
18. Bate frisca.
19. Așezați crema într-un buzunar cu o duză mică, fără crestături.
20. Așezați cireșele proaspete cu capul în jos pe crema de mascarpone.

---