Tiramisu rămase din resturi de turtă dulce și biscuiți; Steirerblut; Suc de zmeură

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.

Am avut nevoie de rețeta pe care v-o arăt astăzi în urmă cu câteva săptămâni (o puteți spune repede din ingrediente) 😉 dar nu funcționează doar cu turtă dulce, ci și cu biscuiți uscați, resturi de prăjituri și altele asemenea, care sunt lăsate în urmă după sărbători mai mari . Rețeta mea pentru tiramisu de turtă dulce nu este doar infailibilă, ci și făcută fără eforturi mari!

Nu știu cum te descurci: Dar, în ultimele săptămâni de după sărbători, cu lacomie și cadouri bogate în calorii, m-am bucurat să nu văd biscuiți, turtă dulce sau dulciuri similare și aproape că am uitat o cutie cu tot felul de biscuiți și resturi de turtă dulce. Dar ce să faci cu amestecul de mâncăruri preparate în casă și cumpărate, care sunt deja uscate și mai tari decât delicate? Rețeta mea a orei: un tiramisu fin și infailibil cu rom, cafea și cacao - dar fără ou!

Rețetă pentru tiramisu de turtă dulce fără ou

Am încercat tiramisu cu un amestec de turtă dulce cumpărată din magazin cu cuvertură întunecată și turtă dulce de casă cu glazură. Cu această rețetă, cuvertura de ciocolată rămâne minunat crocantă - are un gust surprinzător de diferit de tiramisu normal. Acoperit și acoperit în frigider, tiramisu poate fi păstrat cel puțin trei zile - perfect pentru a folosi resturile. Am pregătit tiramisu în porții individuale în pahare mici (pe care le obțineți cu deserturi Gü și care sunt, de asemenea, rezistente la căldură!).

Utilizarea perfectă a resturilor: folosiți resturile de turtă dulce pentru a face un tiramisu. Apropo, puteți face cu ușurință zahărul bourbon vanilat, adăugând păstăile de vanilie bourbon răzuite la zahăr într-un pahar închis.

Ingrediente (pentru aproximativ 10-12 porții):

400 g resturi de biscuiți sau turtă dulce
150 g zahăr vanilat bourbon (sau zahăr glazur)
1 linguriță scorțișoară
250 ml frisca (frisca)
250 g cașcaval (cratiță)
250 g mascarpone
2-3 linguri de rom (de exemplu, din Appleton Estate)
1/2 ceașcă de espresso sau cafea tare, rece
Pudră de cacao pentru stropire

Pregătire:

Tăiați mai întâi resturile de biscuiți și turtă dulce cu un cuțit în cuburi de aproximativ 0,5 cm și turnați într-un vas de copt adecvat. Apăsați biscuiții rămași pe fundul recipientului cu o presiune ușoară, astfel încât o masă compactă, uniformă, să acopere fundul. Puneți cașul, mascarpone și frisca împreună într-un recipient separat și amestecați uniform cu un mixer, turnați scorțișoara și zahărul până se formează un amestec omogen. Se pune într-un loc răcoros.

Bateți espressorul rece cu romul (este esențial să folosiți rom bun! - Folosesc Appleton Estate Signature Blend pentru astfel de scopuri, care este perfect pentru astfel de scopuri cu aroma sa de fructe) și lingura peste baza de turtă dulce. Nu folosiți prea multă cafea condimentată simultan, baza trebuie să fie bine înmuiată, dar nici ea nu trebuie să fie în lichid.

Aplicați un strat de cremă de mascarpone și scorțișoară cu o spatulă de copt și distribuiți uniform. Apoi aplicați un alt strat de bucăți de Lebkuichen, turnați cafea condimentată peste ele etc. Finalizați cu un strat de cremă. Se presară cu pudră de cacao cernută. Apoi acoperiți matrița cu folie de aluminiu și lăsați-o să stea la frigider timp de cel puțin 3 ore (de preferință peste noapte). Se servește rece, masă! 🙂