Toată lumina de pe vitamina E este sănătoasă
Noi stim aia…
· Vitamina E este un antioxidant găsit în uleiurile vegetale, nucile și germenii cerealelor integrale;
· De obicei suplimentele recomandate conțin doze de 200 până la 400 UI;
· Producătorii de ulei de pește îl adaugă la produsele lor ca conservant;
ADR (alocația nutrițională recomandată) pentru adulți este de 22,5 UI (15 mg) de d-alfa-tocoferol (forma naturală a vitaminei E).
Un pic grecesc cu asta?
Când vorbim despre vitamina E sau tocoferol, ne referim la o familie de substanțe chimice nutriționale care se disting între ele în mai multe moduri. Această familie numeroasă include o varietate de molecule, inclusiv alfa (cea mai cunoscută), beta, delta și gamma. Foarte puține studii clinice se referă la aceste ultime trei forme, dar cercetările efectuate pe animale par să arate că puterea lor antioxidantă este mai puternică și că sunt mai eficiente decât forma alfa. (1) În alimente, tocoferolii se găsesc într-un raport variabil al acestor patru molecule. Deci, un supliment natural și eficient de vitamina E ar trebui să conțină toate cele patru soiuri de tocoferoli amestecați împreună.
Naturale sau sintetice?
Vitamina E provenită natural (extrasă din ulei vegetal) nu are aceeași structură ca și omologul său sintetic. Majoritatea suplimentelor naturale de vitamina E conțin doar d-alfa tocoferol, în timp ce omologii lor sintetici conțin dl-alfa tocoferol, un complex de 8 izomeri, 8 substanțe aproape (dar nu chiar) identice cu forma naturală.
Capac alb, capac alb?
Ai putea crede că încerc să-mi tund părul în patru. Vă întrebați, din motive întemeiate, dacă această diferență influențează utilizarea vitaminei E în organism. De fapt, probabil pentru că comportamentul chimic al tuturor izomerilor este similar, s-a crezut mult timp că această distincție nu era importantă. Iată ce am fost învățați la universitate când am fost educată acolo. Cu toate acestea, în ultimii douăzeci de ani, cercetările au arătat că poziția diferitelor grupuri chimice are un impact real asupra comportamentului fiziologic al vitaminei E. În forma sa naturală, vitamina E este mai bine absorbită, diferite țesuturi o păstrează mai bine. pe scurt, este mai eficient. (2)
S-ar putea să credeți, de asemenea, că mai mult dl-alfa-tocoferol (formă sintetică) compensează eficacitatea sa mai mică, dar acest lucru nu este cazul. Este mai dificil pentru organism să scape de acești izomeri artificiali. (3) Porțiunea neutilizată se acumulează, prin urmare, în corp, care trebuie apoi să depună un efort suplimentar pentru a-l elimina.
Așadar, data viitoare când obțineți rezultate negative dintr-un studiu cu vitamina E, verificați dacă molecula utilizată este forma naturală (d-alfa tocoferol). Cercetările privind forma sintetică, care este deja recunoscută pentru ineficiența sa, nu mai sunt justificate (4).
Această realitate (comportamente fiziologice diferite pentru diferiți izomeri) este valabilă și pentru alte câteva molecule, cum ar fi beta carotenul, licopenul și chiar warfarina (Coumadin MD)!
Veri mici
Un segment al familiei de vitamina E este atât de semnificativ diferit de congenerii săi, încât i s-a dat un alt nume: tocotrienoli. Diferența dintre tocotrienoli și tocoferoli este aceeași cu cea dintre acizii grași polinesaturați și cei saturați. Din punct de vedere chimic, o moleculă nesaturată se numește astfel deoarece are legături duble. Aceste legături duble sunt foarte importante deoarece cresc capacitatea antioxidantă a substanțelor. Gândiți-vă doar la numeroasele beneficii ale omega 3, care sunt exemple excelente de molecule nesaturate.
Dar înapoi la tocotrienoli. Se numesc trienoli deoarece au trei legături duble (trienă). Aceste legături își amplifică puterea antioxidantă, precum și eficacitatea lor împotriva dezvoltării anumitor tipuri de cancer. (5,6)
Tocotrienolii, pe de altă parte, sunt mult mai rare decât tocoferolii. Prin urmare, în suplimente, acestea sunt scumpe. Sursa lor principală este uleiul de palmier. Familia tocotrienolului este, de asemenea, împărțită în patru compuși care se disting prin literele grecești alfa, beta, delta și gamma.
Vitamina E ucide?
Acest lucru este aproximativ ceea ce a încercat să demonstreze un grup de cercetători condus de Dr. ER Miller 3rd. Acești cercetători au reunit 19 studii clinice și au analizat toate datele pentru a trage noi concluzii. După combinarea rezultatelor a 135.967 de pacienți, au ajuns la concluzia că dozele mari de vitamina E (peste 400 UI) au crescut riscul de deces cu „toate cauzele” cu 6%. (7) Această meta-analiză a făcut multe cercetări. Publicat în ianuarie 2005, a făcut obiectul unei campanii promoționale în noiembrie 2004.