Tocană clasică de linte cu cârnați RESIPIS
Distribuiți pe rețelele sociale:
Încep anotimpurile reci și odată cu acesta sezonul tocanelor. Avem cu adevărat o mulțime de rețete, dar ne este dor de tocană pe RESIPIS. Tocmai de aceea am îndrăznit să încercăm un clasic de tocană: tocană de linte cu cârnați sau clasica supă de linte. Cu adevărat gustos, simplu și totul într-o oală! Slănina, zahărul, muștarul și oțetul oferă gustul absolut. Vă va plăcea această supă de linte, deoarece este ca o îmbrățișare caldă și confortabilă în zilele reci și cu vânt.
Ne place să folosim linte de munte sau pardina pentru acest lucru. Sunt mai mici și, prin urmare, mai aromate și mai ferme decât lentilele cu plăci. Desigur, puteți utiliza orice tip de obiectiv pentru acest lucru care vă place. Cu toate acestea, acordați atenție timpului de gătit, deoarece nu toate lintea trebuie să fiarbă în același timp.
Îți plac lentilele foarte moi? Apoi puneți +5 minute de timp de gătit pe rețeta noastră. Ne plac linte "al dente".
Tocanita de linte are cel mai bun gust atunci când este bine trasă. Așa că îl puteți prepara bine, de exemplu dacă nu aveți timp a doua zi sau să luați masa de prânz la serviciu.
Pașii
Tăiați burta de porc în cuburi mici.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe foarte mici.
Curățați cartofii și țelina și tăiați în cuburi de aproximativ 1 cm. Spălați morcovii, tăiați în jumătate și tăiați și cuburi de 1 cm. Tăiați prazul în inele foarte fine. Este important să avem nevoie doar de verde deschis al prazului, altfel restul va fi prea dur în supa de linte.
Apoi încălzește uleiul vegetal într-o cratiță mare. Topiți slănina în ea timp de 5-6 minute la foc mediu. Apoi adăugați ceapa și gătiți până devine translucidă.
Acum puneți legumele în oală, amestecați și prăjiți încă 5 minute.
Între timp, clătește linte sub apă rece, pune-le în cratiță, amestecă-le și lasă-le să se prăjească timp de 5 minute.
Tăiați cârnații în felii puțin mai groase și dați deoparte.
Se toarnă bulionul în oală. Acum adăugați frunzele de dafin, zahărul, muștarul și oțetul în tocană și fierbeți timp de 30 de minute (fără capac). La jumătatea timpului de gătit, adăugați cârnații tăiați și lăsați să fiarbă.
Aveți grijă la sărare!
În funcție de cât de aromate sunt slănina și bulionul, este posibil să aveți nevoie sau nu de sare. Informațiile noastre se bazează pe experiența noastră cu ingredientele pe care le folosim. Cel mai bine este să vă simțiți drumul înainte de a pune totul înăuntru.
Între timp, spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat și tocați mărunt frunzele.
De îndată ce tocană de linte este gata, scoateți frunzele de dafin și amestecați pătrunjelul.