Tocanita de vita cu vin alb si anghinare din Ierusalim
Dependent de frumusețe gourmet și trotter cu glob
Aș putea la fel de bine să spun că nu am auzit niciodată de anghinare din Ierusalim înainte de a le avea în coșul meu de legume. Și, dintr-un motiv bun, se numără printre așa-numitele legume uitate. Gustul lor este ușor dulce, seamănă destul de mult cu anghinare. În ceea ce privește nutriția, acestea furnizează în principal potasiu. Le puteți găsi pe piața dvs. din noiembrie până în martie/aprilie.
Cred că există un motiv foarte bun pentru care anghinarea de Ierusalim este una dintre legumele uitate! Așa că îmi place foarte mult gustul, este într-adevăr o legumă delicioasă. Pe de altă parte, este foarte greu de digerat. Și totuși vă asigur că am un stomac destul de dur. Dar iată-l, conține carbohidrați, inulină, iar corpul nostru nu are enzimele necesare digestiei sale.
După ce l-am mâncat prima dată, mi-am simțit intestinele petrecând un sfert de oră bun. Nu știu cum arată un bebeluș care se mișcă în burtă, dar cred că trebuie să fie cam la fel !
În sfârșit am găsit o metodă de preparare a acestora și această rețetă pentru a mă putea bucura de ele oricum.
Rețetă de tocană de carne de vită și anghinare
Ingrediente pentru 3 persoane:
- 350 g de carne pentru bourguignon
- 6-8 anghinare din Ierusalim
- 1 morcov
- 1 PDT
- 1/2 ceapa
- Usturoi
- Cimbru
- 25 cl de vin alb
- 1 cub de bouillon de vită
- 2 linguri de făină