Top 10 alimente și băuturi ale Romei antice - Civilizații antice
Roma antică a fost unul dintre cele mai mari imperii ale timpului său, situat în principal în jurul Mediteranei. Bineînțeles, o mare parte din obiceiurile alimentare și de băut ale vechilor romani au fost influențate de alimentele populare cultivate în regiunea mediteraneană - principalul aliment fiind grâul. Romanii mâncau de obicei trei mese pe zi - jentaculum era micul dejun, prandium era numele prânzului lor, iar cena sau cina era masa principală. Mâncarea și băutura servite pentru felul principal au variat între clasele romane. Obiceiurile alimentare ale romanilor bogați erau somptuoase și uimitoare în comparație cu cele ale unui țăran roman obișnuit. Romanii bogați își puteau permite cele mai bune mese și se bucurau de găzduirea unor mese care durau ore întregi. Indiferent de o astfel de divergență a poftei de mâncare, dieta romană antică generală consta în principal dintr-un anumit set de bucătării. Iată o listă cu primele 10 mâncăruri și băuturi antice romane care și-au alcătuit bucătăria.
10. Orzul
Orzul a fost un aliment esențial de bază în cultura greacă veche, deoarece a format o mare parte din dieta sportivilor. Sportivii romani și-au urmat exemplul și au încorporat orz în regimul lor de antrenament. Orzul era deosebit de faimos în rândul gladiatorilor romani care erau cunoscuți și sub numele de hordearii, ceea ce însemna „mâncători de orz” sau „bărbați de orz”. Orzul, fiind o sursă bogată de carbohidrați, i-a ajutat să se îngrașe și să mențină un fizic spectaculos plăcut mulțimii.
Gladiatorilor li s-a servit orz ca terci încolțit, iar o masă similară de terci de orz a fost servită și în armata romană ca element de bază. Înmugurirea a contribuit la transformarea boabelor de orz tari într-o pastă densă de alimente, care era mai ușor de digerat. Cultivarea orzului a fost mult mai ușoară, deoarece culturile de orz sunt mai adaptabile și mai rezistente. Romanii nu au pierdut timp culegând toate aceste beneficii - orzul era cel mai folosit cereal în vremurile republicane ale Romei antice.
9. Ulei de măsline
Uleiul de măsline, o marfă populară în rândul romanilor, a devenit și mai frecvent în bucătăriile romane, când împărații romani au început să sprijine în mod activ plantațiile de măsline și producția de ulei de măsline. Ca legumă, măslinul a fost unul dintre cele mai cultivate alimente din regiunea mediteraneană. De asemenea, avea un atașament simbolic față de Roma antică, deoarece frunzele de măslin și ramurile lor reprezentau pace, fertilitate și prosperitate. Romanii au folosit ulei de măsline în diferite scopuri.
Majoritatea romanilor din mediul rural își fierbeau mâncarea sau o prăjeau în ulei de măsline. Majoritatea dietelor armatei romane erau gătite în ulei de măsline și oțet. A fost, de asemenea, un ingredient major în unele dintre cele mai populare sosuri folosite în bucătăriile romane antice. Dar uleiul de măsline nu a fost limitat doar la obiceiurile alimentare romane, ci a făcut parte din stilul lor de viață zilnic. L-au folosit în lămpi și chiar pentru a-și curăța corpurile în băi (romanii nu aveau săpunuri).
8. Posca
La Posca era o băutură populară printre soldații romani și țăranii săraci. De obicei, se făcea prin diluarea vinului de calitate mai scăzută și adăugarea de condimente pentru a face să aibă un gust mai bun. Legiunilor romane li s-a dat o mulțime de oțet în rații. Soldații obișnuiau să adauge apă în oțet pentru a o transforma în posca potabilă. În acea perioadă, apa și salubritatea erau foarte slabe, iar apa potabilă normală era în general contaminată. Acest lucru s-a adăugat la popularitatea posca, deoarece aciditatea sa a ucis majoritatea germenilor și a împiedicat băutura să se ducă prost.
Legiunile romane erau cunoscute pentru a purta butoaie uriașe de vin posca în timpul campaniilor lor militare. De asemenea, generalii de rang înalt au băut-o împreună cu trupele pentru a-și arăta loialitatea față de Legiune. Chiar și marele Hadrian a băut întotdeauna posca în mediul rural, pentru a le arăta oamenilor că este unul dintre ei.
7. Fructe
Fructele erau, de asemenea, o parte importantă a dietei zilnice a vechilor romani. Fructele populare precum măr, smochin, struguri, pere, prune, curmale, cireșe și piersici erau disponibile în regiunea mediteraneană. În plus, multe fructe au fost uscate pentru a crește durata lor de conservare comestibilă. Fructele suculente precum strugurii și cireșele erau folosite pentru a face vin. Unul dintre cele mai populare fructe printre toți romanii a fost roșcovul.
Poate fi considerat echivalentul cacaoului modern și a fost folosit frecvent pentru a adăuga aroma sa de ciocolată în diferite bucătării. Când au fost folosite pentru prima dată, păstăile de roșcove erau consumate crude direct din copac. Și ca multe alte specialități, romanii au învățat diferitele utilizări ale roșcovei din practicile de gătit ale grecilor antici.