Top 10 sfaturi pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol

„De acum înainte trebuie să urmezi o dietă cu conținut scăzut de colesterol”. Dacă medicul spune aceste cuvinte, cu siguranță îți dai seama că de acum înainte unele lucruri trebuie să se schimbe.

dietă

Din fericire, o dietă cu conținut scăzut de colesterol nu este la fel de distractivă pe cât sună la început. Sigur, trebuie să schimbi câteva lucruri, dar odată ce ți-ai ajustat stilul de viață, funcționează practic de la sine.

De ce o dietă cu conținut scăzut de colesterol?

O dietă cu conținut scăzut de colesterol este o necesitate atunci când nivelurile de colesterol sunt prea mari. Un nivel de colesterol prea mare este un factor de risc major pentru bolile vasculare, care pot duce la întărirea arterelor și, astfel, la un atac de cord sau accident vascular cerebral. Și nimeni nu vrea asta.

Aproximativ fiecare a treia germană cu vârste cuprinse între 18 și 79 de ani are un nivel ridicat de colesterol. Nu a fost clarificată în ce măsură o dietă cu conținut scăzut de colesterol influențează efectiv nivelul colesterolului. Există studii contradictorii.

Cu toate acestea, este sigur că o dietă bogată în grăsimi crește nivelul colesterolului. Conform recomandărilor Societății germane de nutriție, colesterolul unui adult sănătos ar trebui să fie sub 200 de miligrame pe decilitru. HDL bun ar trebui să depășească 50 de miligrame pe decilitru pentru femei și 40 de miligrame pe decilitru pentru bărbați. LDL rău sub 150 miligrame pe decilitru.

Reguli de bază pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol

O dietă cu conținut scăzut de colesterol este sinonimă cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu puține alimente de origine animală, deoarece colesterolul este ascuns doar în produsele de origine animală. Nu trebuie să vă descurcați fără grăsime în totalitate, depinde de acizii grași.

  • Grăsime saturată, deoarece sunt în carne și în co, ar trebui să evitați.
  • Acizi grași polinesaturați uleiurile vegetale, pe de altă parte, sunt bune pentru dvs. În unele cazuri, se spune că au chiar o influență pozitivă, scăzând asupra nivelului de colesterol. Prin urmare, cel puțin jumătate din conținutul total de grăsimi ar trebui să fie alcătuit din acizi grași nesaturați.

Iată care sunt cele mai bune sfaturi pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol:

Sfatul nr. 1 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: Mănâncă multe legume

Legumele pot fi savurate în cantități mari, fără restricții, dacă trebuie să luați o dietă cu conținut scăzut de colesterol. Legumele sunt lipsite de grăsimi și, prin urmare, de colesterol. În plus, are foarte puține calorii, dar este încă plină. Societatea germană de nutriție recomandă consumul a trei porții de legume pe zi. Ar trebui să respectați această recomandare și să includeți puține legume în fiecare masă.

Atenţie: Măslinele, avocado și soia conțin grăsimi. Ar trebui să vă bucurați de ele cu precauție.

Sfatul # 2 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: mâncați fructe în fiecare zi

La fel ca în cazul legumelor, puteți folosi și fructele dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de colesterol, deoarece fructele nu conțin grăsimi și colesterol. În schimb, conține o mulțime de vitamine și minerale. Conform recomandării Societății germane de nutriție, ar trebui să mâncați două porții de fructe pe zi.

Sfatul nr. 3 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: preferați alimentele din cereale integrale

Cartofii și cerealele sunt alimente pe bază de plante și, prin urmare, nu conțin colesterol. În general, acestea au un conținut scăzut de grăsimi. Preferă versiunea de cereale integrale a pâinii, a pastelor și a companiilor, care are un conținut mai ridicat de fibre și te face să te simți plin mai mult.

Sfatul # 4 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: alegeți carnea cu conținut scăzut de grăsimi

După ce au fost diagnosticați cu colesterol ridicat, mulți se întreabă dacă acum trebuie să devină vegetarieni. Desigur că nu! Carnea are un conținut ridicat de colesterol, dar există diferențe. Evitați carnea grasă, cum ar fi cârnații, slănina sau carnea de burtă. De asemenea, nu sunt recomandate măruntaiele, cârnații hepatici, salamul sau mortadela.

Preferați să folosiți cârnați slabi cu mai puțin de 20% grăsime. Aceasta include:

  • sunca slaba
  • Sunca de bere
  • Kassel mezeluri
  • piept de curcan
  • friptură rece slabă
  • friptura de vita

Preferă păsările de curte decât carnea de porc și carnea de vită. Puiul și curcanul sunt bogate în acizi grași mononesaturați. Merge fără piele și mănâncă rareori gâscă și rață, deoarece sunt foarte grase.

Regula generală: Nu consumați mai mult de două până la maximum trei porții de carne pe săptămână.

Sfatul # 5 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: mâncați mai des pește

Peștele este o alternativă excelentă la carne. Dar ar trebui să aveți grijă și aici, pentru că nu toate tipurile de pești au un conținut scăzut de grăsimi. Recomandate sunt:

  • Păstrăv
  • merluciu
  • cod
  • Peste rosu
  • Haddock
  • pește de cărbune
  • Char
  • Somon
  • unic
  • Pikeperch
  • halibut alb

Rareori ar trebui să utilizați crustacee și crustacee, cum ar fi crabi sau homari. Au niveluri mai ridicate de colesterol. Când vine vorba de pește, ar trebui să evitați soiurile mai grase, cum ar fi anghila, crapul sau macroul, dacă este posibil. Produsele din pește murat, cum ar fi sardinele, nu sunt, de asemenea, pentru dvs.

Regula generală: Mănâncă pește o dată sau de două ori pe săptămână și asigură-te că preparatul are un conținut scăzut de grăsimi. Gătitul și aburul sunt ideale.

Sfatul nr.6 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: preferați grăsimile vegetale

Același lucru este valabil și pentru grăsimi: depinde de ceea ce trebuie! Există diferențe mari în compoziția acizilor grași. Grăsimile animale, cum ar fi untul și untura sunt foarte bogate în grăsimi saturate și colesterol și, prin urmare, nu sunt bune pentru persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de colesterol.

Grăsimile vegetale precum măslinul, porumbul, floarea-soarelui, șofranul și uleiul de rapiță, pe de altă parte, conțin acizi grași mononesaturați și polinesaturați, care pot avea de fapt un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol.

Cu toate acestea, acesta nu este un bilet gratuit pentru un consum excesiv de grăsimi. Când gătiți, asigurați-vă că folosiți grăsimea cu ușurință. Folosiți tigăi acoperite și măsurați uleiul cu o lingură. De asemenea, preferă metodele de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi fierberea, fierberea sau aburirea.

Sfatul # 7 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: Mâncați ouă cât mai rar posibil

Pentru majoritatea oamenilor, ouăle sunt alimentele care conțin colesterol. Pe bună dreptate, deoarece aproape 300 de miligrame de colesterol sunt ascunse în ouă, cantitatea maximă pe care ar trebui să o ingerăm în timpul zilei. Cu toate acestea, doar în gălbenușul de ou, puteți mânca albușul de ou.

Dacă suferiți de niveluri ridicate de colesterol, nu ar trebui să mâncați mai mult de două până la trei ouă pe săptămână. Luați în considerare, de asemenea, ouăle din caserole, prăjituri și companiile pe care nu le puteți vedea direct cu ochiul liber.

Sfatul nr. 8 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: preferați produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi

Produsele lactate bogate în grăsimi sunt, de asemenea, mici bombe de colesterol. Evitați laptele integral, produsele din lapte integral, smântâna, smântâna și crème fraîche. Dar, din moment ce brânza și compușii sunt surse bune de proteine ​​și calciu, cu siguranță nu ar trebui să vă lipsiți de ele. Variante preferate cu conținut scăzut de grăsimi:

  • Lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate cu un conținut de grăsimi de 1,5% sau mai puțin
  • Zer
  • quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • brânză de vacă
  • Strat de brânză
  • Brânză cu lapte acru (Harzer)

Sfatul nr. 9 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: reduceți dulciurile și prăjiturile

Prăjituri, ciocolată, batoane de bomboane: pe lângă zahăr, multe dulciuri conțin și multe grăsimi și sunt în general bombe calorice. Nu interzice nimic, dar mănâncă rar ceva și apoi mănâncă doar porții mici.
Aceste dulciuri și produse de patiserie sunt sărace în grăsimi:

  • ursulet de guma
  • Bastoane de covrig
  • Vase de quark
  • Produse de patiserie din aluat de drojdie sau ulei de quark

Sfatul nr. 10 pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: gătiți proaspăt cât mai des posibil

Mâncarea rapidă este deseori bogată în calorii și grăsimi. Mult mai bine pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: gătiți-vă. Deci, decideți cât de mult și ce grăsime utilizați. Și: de casă are și un gust mai bun.

3 rețete delicioase pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol: