Tort cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați pentru dieta anabolică de Life_is_good Chef
Keto și anabolic adecvat, dintr-o tigaie cu formă de arc sau tigaie
ingrediente
| 100 g | Făină de migdale sau migdale, albite |
| 50 g | Mascarpone, 80% grăsime |
| 50 g | Unt sau unt clarificat |
| Al 4-lea | Ou (e) |
| 5 g | Pudră de lămâie sau lămâie uscată |
| 7 ½ g | praf de copt |
| 6 linguri | Eritritol (înlocuitor de zahăr) (Xucker light) |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Puneți migdale albite într-un blender și tocați sau folosiți direct făină de migdale. (Am avut doar frunze de migdale albite, pe care le-am amestecat apoi pur și simplu în bucăți mici.) Puneți Xucker light în mixer și amestecați fin.
Dacă trebuie să amestecați migdalele fin, puteți adăuga lumina Xucker la migdalele fine și amestecați din nou până când totul este bine.
Puneți amestecul într-un castron cu o margine înaltă, care se va potrivi la final cu toate ingredientele din rețetă. Adăugați lămâia și la final praful de copt.
Separați ouăle. Bateți albusurile foarte rigide.
Se amestecă gălbenușurile cu mascarpone. Încălziți ușor untul clarificat, de ex. B. la cuptorul cu microunde, apoi lăsați să se răcească ușor și amestecați cu gălbenușul de ou și amestecul de mascarpone. Adăugați acest amestec în amestecul de migdale și amestecați bine cu mixerul. Mai durează un minut, ingredientele ar trebui să fie foarte bine amestecate. Împingeți albușul de ou rigid și amestecați cu aluatul.
Umpleți amestecul într-o tigaie mică cu arc (pentru mine are un diametru optim de 20 cm) sau într-o tigaie.
Dacă tapetați matrița cu hârtie pergament în prealabil, veți avea mai puține lucruri de curățare de făcut după aceea. Un mic sfat: sfărâmați hârtia pergament o dată și apoi puneți-o în matriță, apoi poate fi adaptată mult mai bine la formă.
Coaceți tortul la 170 ° C căldură sus/jos timp de 40 de minute pe raftul din mijloc.
Tortul a crescut puțin pentru mine și apoi se prăbușește după ce l-am scos. Verificați calm cu bețe de lemn dacă tortul este ferm spre sfârșitul timpului de coacere. Cu mine a devenit destul de maro deasupra, dar asta nu mă deranjează.
Valori nutriționale (valorile nutriționale din calculatorul valorii nutriționale, aproape exact potrivite cu cele de pe ambalaj, cu excepția mascarponei):
Făină de migdale 100 g: 610 Kcal/grăsime 54,9 g/KH 5,9 g/P 24,9 g/Bs 8,2 g
Unt clarificat 45 g: 396 Kcal/grăsime 44,8 g/KH -/P 0,1 g/Bs -
Mascarpone 50 g: 193 Kcal/grăsime 20 g/KH 1,05 g/P 2,1 g/Bs -
Pudră de lămâie 5 g: 16 Kcal/grăsime 0,2 g/KH 2,3 g/P 0,2 g/Bs 0,4 g
Pudră de copt 8 g: 12 Kcal/grăsime -/KH 3 g/P -/Bs -
Ouă 4/St 231 g: 356 Kcal/Grăsime 25,9 g/KH 1,6 g/P 29,8 g/Bs 0
Total tort: 1583 Kcal/Grăsime 145,8 g/KH 13,85g/P 57,1g/Bs 8,6 g
Tortul este o mică schimbare în dietă și, bineînțeles, nu ar trebui să fie consumat întreg. Dar o bucată ca gustare ar trebui să fie posibilă. Desigur, tortul are multe calorii din grăsimi. Toată lumea ar trebui să își stabilească singuri cât poate mânca. Desigur, sunteți sigur că cântăriți tortul ca întreg, apoi cântăriți fiecare bucată și calculați valorile nutriționale în consecință.