Tort cu nuci și fructe uscate fără gluten, fără cazeină și bio - Pain Boulangerie Biologique
PREGĂTIRE: 30 MINUTE
MARCERARE: 24 DE ORE
GATIT: 70 MINUTE
INGREDIENTE ORGANICE
- 150 g (2/3 cană) rom negru
- 110 g (1/2 cană) coniac
- 30 ml (2 linguri.) Miere
- 150 g (1 1/3 cani) coacăze
- 110 g (3/4 cană) caise uscate, tocate mărunt
- 80 g (1 cană) mango uscat, tocat mărunt
- 80 g (1/2 cană) de cireșe uscate
- 70 g (1/2 cană) afine uscate
- 45 g (1/3 cană) semințe de cânepă
- 90 g (2/3 cană) migdale mărunțite
- 90 g (2/3 cană) semințe de dovleac
- 490 g (3 1/2 cani) La Merveilleuse
- 22,5 ml (1 1/2 lingură.) Praf de copt
- 1 ml (1/4 linguriță) sare
- 120 g (1/2 cană) miere
- 200 g (1 cană) de ulei de măsline dulce
- 5 ouă medii (225 g)
- 120 g (1/2 cană) de mere neîndulcit
- 5 ml (1 linguriță) de extract de migdale
- 435 g (1 3/4 cani) băutură vegetală, după gust
PREGATIREA
Într-o cratiță medie, aduceți la fiert romul, coniacul și mierea. Adăugați fructele uscate, semințele de cânepă, migdalele și semințele de dovleac. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de cinci minute.
Se ia de pe foc și se lasă să se absoarbă timp de 24 de ore la temperatura camerei.
A doua zi, înainte de a începe, preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).
Într-un castron mediu, amestecați ingredientele uscate.
Într-un castron mare, bateți mierea și uleiul cu un mixer electric timp de aproximativ un minut. Apoi adăugați ouăle, sosul de mere și esența de migdale. Bate din nou, la viteza maximă, aproximativ două minute.
Adăugați ingredientele uscate alternativ cu băutura vegetală. Începeți și terminați cu ingredientele uscate. Bateți după fiecare adăugare, apoi continuați să bateți cu viteza mare a unui mixer electric până când amestecul se îngroașă, aproximativ încă una-două minute.