Dieta fără zahăr - Pro; Contra pentru viață fără zahăr - uite
Așa este viața fără zahăr "Pentru mulți, dulciurile sunt o recompensă"
Conținutul nu poate fi afișat. Vă rugăm să vizitați site-ul nostru web.
Multă vreme, prezentatoarea germană de televiziune Andrea Ballschuh (inclusiv „Oamenii de azi”, „Bună ziua Germania”) a crezut că o viață fără zahăr este posibilă, dar inutilă. Până când medicul a constatat că valorile ficatului ei sunt îngrijorătoare, deși nu bea cu greu alcool. Îi plăceau dulciurile ca nimic altceva, dar a început să-și reducă consumul de zahăr. Acum trăiește aproape complet fără zahăr. Cu sprijinul experților în sănătate și al bucătarilor, ea rezumă în cartea sa „Sugar is (s) not” (Kulmbach, 220 de pagini) tot ce a învățat și a experimentat despre zahăr și efectele sale asupra corpului în acești doi ani. Cartea conține 75 de rețete pentru consumatorii de zahăr.
Ce e atât de rău la zahăr?
Andrea Ballschuh: Zahărul nu este rău în sine. Pentru OMS, 25 de grame pe zi sunt încă în regulă. Dar doza face otravă. Consumăm de patru până la cinci ori mai mult.
Cum ați ajuns să vă reduceți consumul de zahăr sau să renunțați complet la acesta?
Medicul meu a spus că am ficat gras. De obicei, doar alcoolicii au asta. Dar nu beau deloc alcool. Dar ador dulciurile. Mi-am început deja ziua cu Nutella.
Începeți cu 90 de zile de retragere a zahărului în fiecare an. La ce bun este un leac atât de radical?
Este un antrenament pentru a obișnui treptat corpul să folosească mai puțin zahăr. La început înșeli puțin și folosești sirop de orez sau alți înlocuitori în loc de zahăr. Dar după un timp nu mai ai nevoie de asta. Dorința dispare.
Lactoza este și zahăr
Industria alimentară a recunoscut că consumatorii au devenit sensibili la zahăr. Cu toate acestea, din moment ce zahărul este un purtător de aromă și mesele gata preparate ar trebui să aibă un gust bun, acestea îl numesc diferit pe lista ingredientelor pentru a masca conținutul de zahăr adesea ridicat în mesele gata preparate. Glucoza sau fructoza (zahărul din fructe) sunt zaharuri simple, de exemplu, care constau dintr-o singură moleculă de zahăr. Zaharul dublu, la fel ca zahărul de uz casnic, este ascuns în spatele termenului „zaharoză”. Zaharul din lapte este „lactoză”, iar zahărul din malț este „maltoză”. Termenul »zahăr» rezumă tot zahărul conținut în alimente în tabelul nutrițional. Alimentele „sănătoase”, cum ar fi muesli gata de consum, baruri de fitness sau iaurturi cu fructe, sunt bogate în zahăr.
Cum rezolvi asta în viața de zi cu zi?
În primul rând, cumpărăturile durează mai mult. Stai în magazin și verifici fiecare aliment pentru conținutul de zahăr și ești șocat. Nu are zahăr pe el, ci extract de malț sau dextroză, dar există prea mult în aproape orice. Mesele gata nu funcționează deloc, în pizza, cârnați, bulion de legume, sosuri și sosuri, în presupusul iaurt de fitness, în pâine - există zahăr peste tot. De altfel, și în smoothie-uri pre-cumpărate.
De unde vine dorința noastră de dulciuri?
Ești condiționat ca un copil. Pentru mulți, dulciurile înseamnă o recompensă. Eliberează hormoni ai fericirii.