Tort cu paste de Andrea1990 bucătar-șef
o carbonara ușor diferită - o idee distractivă pentru o petrecere mică
ingrediente
| 400 g | Paste, (macaroane) |
| sare si piper | |
| 75 g | Gorgonzola |
| 250 g | sunca prajita |
| 2 căni | Ceapă (substantiv) |
| n. B. | Cimbru, dacă este proaspăt, atunci 4 tulpini |
| 250 g | smântână, fermă |
| Al 4-lea | Ou (e) |
| n. B. | Firimituri de pâine |
| n. B. | Fulgi de unt |
| ceva | ulei |
pregătire
Gatiti macaroanele in apa sarata conform instructiunilor de pe pachet. Între timp, tăiați șunca și ceapa în cuburi mici și amestecați. Când macaroanele sunt gata, scurgeți-le și clătiți-le cu apă rece. Cel mai bine este să adăugați puțin ulei, astfel încât pastele să nu se lipească.
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Ungeți bine o tigaie cu formă de arc (ideal 22cm în diametru). Apoi, tapetați baza într-un cerc cu jumătate din paste. Apoi puneți în mijloc amestecul de șuncă și ceapă. O margine de aproximativ 2 cm lățime ar trebui să rămână liberă. Apoi umpleți această jantă cu macaroane până când pastele și șunca sunt din nou la același nivel. Apoi acoperiți totul cu pastele rămase într-un cerc.
Pentru sos, puneți gorgonzola, ouăle și smântâna într-un castron. Asezonati cu cimbru, sare si piper (nu ezitati sa condimentati puternic!). Când aveți cimbru proaspăt, spălați cimbru, uscați-l și tăiați-l. Adăugați aproximativ 3/4 din cimbru în castron. Se amestecă întregul amestec cu un blender manual. Apoi se toarnă totul peste tortul cu paste.
Întregul lucru se află acum în treimea inferioară a cuptorului la 175 ° C căldură sus/jos timp de 30 de minute. După 30 de minute, mai întindeți câteva pesmet și fulgi de unt pe tort și acoperiți cu folie de aluminiu. În funcție de cuptor, poate fi necesar să îl acoperiți mai devreme. Singurul lucru important este că se face la timp, înainte ca tăiței de sus să devină tari și uscați! Apoi coaceți din nou tortul timp de 15 minute.
După timp, scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Apoi slăbiți tigaia cu arc și tăiați-o în bucăți. Se ornează cu restul de cimbru și se servește imediat.