Tort cu smântână - rețetă EDEKA
Umplerea este crucială. Trebuie să fie cremos, în același timp să mănânce puțin și să se armonizeze minunat cu aluatul aerisit. Cu rețeta noastră puteți prepara cu ușurință tort de smântână și îl puteți rafina cu mandarine.
Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!
Linkul a fost copiat în clipboard.
2 pachete de pudră de crema de vanilie
800 g portocale mandarine
150 g făină de grâu
1 pachet de zahăr vanilat
1 linguriță praf de copt
Tigaie cu formă de arc (diametru: 26 cm)
Puneți toate ingredientele pentru aluat într-un castron, frământați într-un aluat neted și răciți timp de 1 oră.
Pentru umplere, scoateți 10 linguri din lapte și amestecați pudra de budincă cu el. Puneți restul de lapte cu zahărul într-o cratiță și aduceți la fierbere, apoi amestecați praful de budincă în timp ce amestecați și lăsați-l să fiarbă de câteva ori. Lasam budinca sa se raceasca putin, apoi amestecam smantana.
Scurgeți bine mandarinele într-o strecurătoare, apoi împăturiți-le în umplutură.
Căptușiți fundul tăvii cu formă de arc (diametru: 26 cm) cu aluatul. Se toarnă smântâna și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° C căldură sus/jos (convecție 160 grade) timp de 1 oră. Dacă prăjitura devine prea întunecată, acoperă-o cu folie de aluminiu la timp.
Scoateți tigaia din cuptor și lăsați tortul să se răcească în tigaie peste noapte. Apoi scoateți matrița și pulverizați tortul cu zahărul pudră.
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Rețetă de prăjitură cu smântână - diferența mică de tort cu brânză
Cheesecake? Tort cu quark? O clătită cu ou din Saxonia sau chiar o brânză? Diferența dintre aceste ispite dulci constă în detalii. În timp ce crema de brânză este utilizată ca ingrediente pentru o prăjitură de brânză, dar quarkul este folosit pentru o prăjitură de brânză, numele spune totul pentru prăjitura cu smântână. Smântâna este un produs solid din lapte obținut din smântână, care este vândut și sub denumirea de smântână sau smântână cu un conținut de grăsime cuprins între 20 și 29%. Aveți grijă, smântâna găsită de obicei în secțiunea frigorifică conține mult mai puține grăsimi și nu este potrivită pentru coacerea unei prăjituri cu smântână, deoarece este prea curgătoare. O puteți îngroșa cu budincă, amidon de porumb sau gelatină. Pentru rețeta noastră de prăjitură cu smântână, puteți folosi, de exemplu, pudră de budincă de vanilie. Dacă este o smântână în care scufundați, de exemplu, picături de napolitane crocante, puteți folosi smântână „adevărată”. În timp ce tradiția solicită un aluat de drojdie, coaceți tortul nostru de smântână pe baza unui aluat de făină de grâu.
Tort cu smântână: găsirea fructelor potrivite
De asemenea, sunteți flexibil în ceea ce privește fructele cu care rafinați umplutura fină de smântână. Pe lângă mandarine - ca și în rețeta noastră - sunt posibile și piersicile, afinele, căpșunile și zmeura. Acestea din urmă sunt, de asemenea, ideale pentru felii de zmeură și migdale: în rețeta noastră, tortul aerisit este combinat cu o cremă de smântână, smântână, quark și fructe pentru a crea un desert minunat de fraged. Un tort de smântână cu mere sau un tort de smântână cu caise are, de asemenea, un gust grozav. Când vine vorba de termenul de valabilitate, se aplică următoarele: prăjiturile cu fructe cu coajă scurtă și aluatul de drojdie au cel mai bun gust proaspăt, dar pot fi păstrate la frigider dacă este necesar. Cu prăjituri, aroma suferă mai puțin din depozitare. Nu serviți niciodată un tort de smântână direct din frigider, dar lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de aproximativ o oră. În acest fel gustul se dezvoltă mai bine și tortul devine mai digerabil. Când vine vorba de aluat și tigaie pentru o prăjitură cu smântână, pe de altă parte, aveți din nou o alegere liberă. În mod tradițional, tortul se coace pe o tavă, așa cum este descris în rețeta noastră de tort cu smântână cu mandarină. Pe de altă parte, pentru rețeta noastră de prăjituri cu smântână, folosiți tigaia springform. Puteți încerca și tortul nostru de brânză cu rubarbă și tortul nostru cu smântână de mac.