Tort de cartofi cu o umplutură de carne și legume de la bucătarul zgâriat

ingrediente

Pentru aluat:

Pentru umplere:

Pentru distribuție:

În plus:

Valori nutriționale pe porție

proteină
Carbohidrați.

pregătire

Curățați și tocați cartofii și gătiți-i în apă sărată timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Scurgeți apa și zdrobiți cartofii cu untul sau presați-i prin presa de cartofi. Se lasă să se răcească ușor. Apoi frământați cu ouăle și făina pentru a forma un aluat.

umplutură

În timp ce cartofii se gătesc, tăiați carnea în cuburi de aproximativ 1 x 1 cm. Curățați și tăiați ceapa. Tăiați ardeii în bucăți mici. Scoruiți roșiile în cruce și puneți-o în apă clocotită timp de câteva minute până se desprinde coaja, apoi curățați-o și tăiați-o în cuburi.

Și în timp ce cartofii se răcesc, încălziți uleiul într-o tigaie acoperită și prăjiți carnea până când este crocantă. Se adauga ceapa taiata cubulete si se mai prajeste inca 5 minute. Se amestecă pasta de roșii și se prăjește ușor. Se adauga cubuletele de piper si rosii si se mai prajesc cateva minute, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se lasa deoparte.

Încălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară/inferioară.

Pentru topping, amestecați împreună cremefina, ouăle și ierburile din Provence. Sare și piper după gust și lasă deoparte scurt.

Apăsați aluatul de cartofi plat pe fund într-o tigaie unsă cu arc formând 26 cm, trăgând o margine înaltă de 3,5 - 4 cm. Se toarnă umplutura și se toarnă crema peste ea.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Apoi încălziți cuptorul la 200 ° C, presărați tortul cu brânza rasă și coaceți încă 10 minute până când brânza se rumeneste.