Tort de cartofi dulci fără făină Eu și familia mea

ingrediente

Curățați și spălați cartofii și pregătiți-i în apă timp de aproximativ 10 minute (ar trebui să fie pe jumătate fierți). Scurgeți cartofii, lăsați-i să se răcească puțin și radeți aproximativ. Ungeți tava cu formă de arc și presărați pesmet sau gris. Încălziți cuptorul la 180 de grade (convecție: 160 de grade).

făină

Separați ouăle. Bateți albușurile cu un praf puternic de sare până când devin tari. Presărați în jumătate din zahăr în timp ce continuați să bateți. Bateți gălbenușurile cu restul de zahăr (125 g) până se spumează. Spălați lămâia, frecați-o, frecați fin 1 linguriță de coajă. Strângeți lămâia. Se amestecă sucul de lămâie (aprox. 50 ml) și coaja, migdalele și griul cu amestecul de gălbenuș de ou. Se amestecă cartofii și, în cele din urmă, împingeți albusurile cu o spatulă.

Se toarnă aluatul în tigaie, se netezește și se coace la cuptor pe șina inferioară timp de aproximativ 90 de minute. Dacă tortul se rumeneste prea repede, acoperiți-l cu hârtie de copt sau folie. Scoateți tortul și lăsați-l să se răcească. Se servește stropit cu zahăr pudră (sfat: eventual se acoperă cu șabloane, se îndepărtează, se îndepărtează șabloanele).