Tort de castane toscan (Castagnaccio) Exact Greta

castane

(Publicitate/branding/legătură neplătită) Căutând în permanență tipuri alternative de făină, am descoperit recent făina de castane și am folosit-o pentru a coace un tort tipic de castane toscan (Castagnaccio). Făina nutritivă de castane, nucile și stafidele fac din acest tort un desert sănătos sau o gustare de umplutură între mese. Ar putea părea discret, dar are un gust delicios! 🙂

Proprietăți pozitive ale făinii de castane

Cu mult înainte de cultivarea cartofilor și porumbului în Europa, castanele erau un aliment de bază indispensabil pentru populația mai largă. În principal, castanele erau transformate în făină, din care pâinea era apoi coaptă.

Făina conține multe vitamine B, vitamina C, precum și minerale și fibre. De asemenea, nu conține gluten.

Făina are un gust ușor dulce, motiv pentru care majoritatea rețetelor necesită mai puțin sau deloc zahăr pentru a fi utilizat.

Făina nu este atât de ușor de găsit - mai ales atunci când nu este în sezon. În cele din urmă l-am găsit în magazinul Hagen Grote și m-am inspirat din rețeta de acolo.