Tort de morcovi Tort de morcovi american cu glazură
Buna din nou! Astăzi nu vreau să mă învârt mult timp prin tufiș, ci să ajung direct la miezul problemei: Tort de morcovi la Starbucks. Din păcate, dacă nu ești atât de dulce, trebuie să spun imediat: „Astăzi nu am o fotografie pentru tine!” Tort american cu morcovi ca acesta este un vis dulce de zahăr, de la bază până la talpă. În plus, este incredibil de suculent, nu un pic de uscăciune. Și apoi există asta Glazură de brânză cremă. Este atât de dulce și atât de proaspăt și atât de cremos și ... de vis.
Până acum am mâncat doar ceva delicios la Starbucks și nu m-am gândit niciodată că aș putea să o fac atât de bine acasă.
Mângâietor sufletesc
Oricine iubește prăjiturile atât de bine interzise, dulci cu zahăr, va fi de acord cu următoarele: Un astfel de tort este salvatorul care are nevoie, lumina într-o noapte întunecată, sursa forței neașteptate, ultima soluție în orele întunecate. Pentru că dacă îți scufunzi furculița într-o bucată din această prăjitură de morcovi și lasi piesa să dispară cu savur în gură, atunci totul este din nou bun, atunci totul nu este atât de rău, atunci știi ce lipsea, atunci ești fericit, atunci ești tu plin de energie nouă. Cel puțin așa se simte 🙂. Mai ales. Putin.
Cum m-am descurcat cu tortul american de morcovi
Acest vis american este foarte ușor de preparat, deoarece ingredientele trebuie amestecate bine. Cu toate acestea, consumă puțin mai mult timp, deoarece trebuie să se coacă relativ mult timp. Acest lucru se întâmplă parțial pentru că există o mulțime de aluat și parțial pentru că este copt la o temperatură scăzută a cuptorului (160 grade). Acest lucru permite prăjiturii să se coacă fără a arde pe exterior și încă să fie crudă în interior. Conform rețetei originale, tortul cu morcovi ar trebui să se coacă doar 45-50 de minute. După acest timp, tortul era încă foarte crud pentru mine.
Am copt tortul de morcovi american într-o tigaie de 26 de bucăți sau cu jumătate din ingrediente într-o formă de 18 bucăți. În forma mai mică era, desigur, mult mai mare.
Este important ca, în timpul pregătirii, morcovii să fie foarte bine răzuite. În caz contrar, raspile nu se vor lega atât de bine de aluat. În plus, fundul trebuie să se răcească complet înainte de tăiere.
Glazură de brânză cremă
Am avut dificultățile mele cu înghețarea cremă de brânză. A fost întotdeauna complet lichid după ce a fost amestecat împreună. A fost pus și strâns peste noapte în frigider, dar bineînțeles că nu a fost ideal. În timp ce căutam sfaturi, am dat peste site-ul Eat and Feast. Deci, problema este că zahărul pudră elimină apa din crema de brânză și astfel lichefiază totul. Trucul este că amestecați zahărul pudră cu untul în prealabil și acest lucru împiedică acest efect, deoarece zahărul este apoi prins în grăsime.
Pregătirea și sursa
De altfel, tortul cu morcov american poate fi preparat foarte bine cu o zi înainte. Acest lucru este chiar recomandat, deoarece tortul poate trece apoi frumos.
Rețeta originală o puteți găsi la chowhound.