Tort de rubarbă cu streusel; Versiunea dietă
Sunt probabil unul dintre puținii oameni care gătesc și coc în mod repetat mâncăruri pe care nu le mănâncă sau le plac. Așa mă simt de ex. cu cheesecake dar și cu tort de rubarbă. Pur și simplu nu-mi place de el. Vărul meu a cerut însă un tort cu rubarbă. De aceea am convertit o rețetă veche pe care de obicei îmi place să o coac cu cireșe sau mere.
Și pentru că este un pic ciudat de fitness, a devenit o versiune dietetică. Dacă înlocuiți înlocuitorul zahărului cu zahăr obișnuit, este o rețetă obișnuită pentru toată lumea.
Dacă aveți acasă o rețetă pentru streusel, o puteți folosi doar. În caz contrar, încercați versiunea mea:
Ingrediente pentru crumble:
200 g unt
200 g Xucker (poate fi schimbat cu zahăr obișnuit)
400 g făină (am folosit făină de spelt - orice alt soi funcționează la fel de bine).
Ingrediente pentru topping:
800 g fructe (rubarbă, dacă doriți, puteți folosi și orice alt tip de fructe)
6 linguri Xucker (poate fi schimbat cu zahăr obișnuit)
2 linguri de amidon de porumb
1 lingura unt
2 pachete. zahăr vanilat
Baza de tort este realizată din aproximativ 2/3 din dimensiunile de mărunțire. Nu este necesar un alt aluat.
Pregătire:
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat/mărunțire cu un mixer sau un robot de bucătărie cu un cârlig de aluat până la o masă sfărâmicioasă. La sfârșit, apăsați din nou cu mâinile pentru a face sfărâmături mai ferme. Puneți amestecul într-un castron la frigider. Între timp, pregătește amestecul de fructe.
Curățați rubarba și tăiați-o în bucăți de aceeași dimensiune, nu prea mici (2 - 3 cm).
Topiți untul într-o tigaie și adăugați bucățile de rubarbă.
Se adauga zaharul vanilat si amidonul si se amesteca bine. Aproximativ. Aburiți timp de 2 - 3 minute.
Ungeți o tavă rotundă standard. Folosesc întotdeauna un ulei spray care este disponibil în aproape fiecare supermarket.
Scoateți fărâmițele din frigider și distribuiți aproximativ 2/3 din ele pe fundul tăvii cu formă de arc. Mai întâi apăsați ferm cu degetele și apoi neteziți din nou cu o spatulă sau o lingură și apăsați pe.
Adăugați amestecul de rubarbă și distribuiți uniform.
Dacă este necesar, stoarce fărâmițele din amestecul de fărâmă rămas și răspândește peste rubarbă.
Setați cuptorul la 180 ° la Ober-u. Încălziți focul de jos. Apoi coaceți tigaia cu formă de arc în raftul din mijloc timp de aproximativ 45 de minute, până când mărunțirea se face maro auriu.
Lasă tortul să se răcească și bucură-te. Familia mea abia aștepta ca tortul să se răcească 🙂