Tort de vară cu chefir de afine

Foto: Matthias Liebich

Tentație fructată și cremoasă: tortul nostru cu chefir de afine.

Afine fructate și aromate asociate cu chefir cremos: Nu trebuie să ratați acest lucru! Iată rețeta.

Ingrediente pentru 12 bucăți:

3 ouă (M)
1 vârf de sare
240 de grame de zahăr
2 pachete de zahăr vanilat
75 g făină
0,5 lingurițe praf de copt
16 foi de gelatină
400 g quark
500 ml kefir
Coajă și suc de 1 tei organic
450 g frisca
700 g afine
400 ml suc de afine sau nectar (alternativ suc de coacăze)

Pe porție despre:

380 kcal
14 g grăsime
40 g carbohidrați
22 g proteine

Timp de pregatire:

45 de minute de pregătire (plus 240 de minute de răcire)

Și așa se face:

Separați ouăle pentru biscuit. Bateți albușurile și sarea până se înțepenesc. Presărați zahărul și zahărul vanilat și continuați să bateți până când zahărul s-a dizolvat. Se amestecă gălbenușurile de ou. Se amestecă migdalele, făina și praful de copt, se pliază în spuma de ou. Împingeți untul. Întindeți amestecul în 2 tigăi cu formă de arc (24 cm ø) tapetate cu hârtie de copt și presărați cu fisticul măcinat. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 180 ° C, cuptor cu ventilator: 160 ° C, gaz: nivel 2) timp de aproximativ 25 de minute. Lasă să se răcească.
Înmuiați 4 foi de gelatină pentru umplutură. Spălați și curățați boabele și tăiați-le în jumătate. Se amestecă căpșuna și 3 linguri de suc de lămâie. Se amestecă 5 lingurițe de amestec de suc, pudră de budincă, 1 linguriță de coajă de lămâie și 70 g zahăr. Aduceți restul amestecului de suc la fierbere, amestecați pudra de budincă amestecată și aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Scoateți plita. Strângeți gelatina și topiți-o în budinca de căpșuni. Se amestecă feliile de căpșuni. Se lasă să se răcească ușor.
Înmuiați restul de 6 foi de gelatină. Răsturnați pulpa de vanilie de pe păstăi. Se amestecă cu 100 ml suc de lămâie, restul de coajă și 130 g zahăr, se încălzește. Strângeți gelatina și topiți-o. Se amestecă crema de brânză. Se lasă să se răcească ușor. Bateți smântâna până la rigidizare, îndoați-o.
Înconjoară o bază de patiserie cu un inel de tort. Intinde compotul de capsuni si jumatate din crema de crema de branza pe baza si amesteca usor. 2. Așezați podeaua. Se întinde deasupra restul de cremă. Răciți tortul cel puțin 2 ore.
Se amestecă restul de 2 linguri de suc de lămâie, 125 ml de apă, 1 pachet de zahăr vanilat și praf de glazură într-o cratiță mică, se aduce la fierbere. Scufundați căpșunile rămase în glazură și întindeți-le pe tort. Se ornează cu fistic.

Cremosul și deliciosul Plăcintă cu afine Kefir oferă echilibrul perfect de afine fructate și chefir cremos. Dacă vă simțiți mai mult prăjituri cu fructe, de ce să nu încercați minunata tarta de căpșuni fructată cu cremă de lemn !

Vrei mai multă inspirație fructată? Avem rețeta perfectă pentru tine!

Tort de brânză cu căpșuni cu 3 straturi

Vrei din nou ceva clasic? Am colectat pentru dvs. toate favoritele din toate timpurile:

Toate celelalte despre rețetele de desert pot fi găsite pe paginile subiectului nostru.