Tort de ziua de naștere cu alune prăjite și afine - Rețete - Reformhaus®

Coacerea unui tort de ziua de naștere nu este atât de dificilă. Ai nevoie doar de ingrediente bune, instrucțiuni simple de rețetă și apoi multă dragoste - tortul de ziua de naștere este gata.

Ingrediente pentru o tigaie de 16 cm/12 bucăți:

  • 125 g miez de alune Lihn
  • 3 linguri ușoare înlocuitor de ouă Natura (versiune vegetariană: 3 ouă mărimea L)
  • 150 g făină de spelt sau făină de grâu tip 1050
  • 1 linguriță de praf de copt tartru, vezi sfatul (opțiunea vegetariană: 2 lingurițe de praf de copt tartru)
  • 20-25 g afine Lihn
  • 150 g Vitaquell Cocovit (varianta vegetariana: unt moale)
  • 100 g zahăr de trestie fin nerafinat
  • ½ linguriță acc. Vanilie Bourbon
  • 1 vârf de sare

  • 100–125 g cuvertură Lihn de lapte integral cu orez praf de băutură (varianta vegetariană: cuplu de lapte integral)

  • 1 tigaie tigaie de 16 cm
  • Grăsime și făină pentru matriță

După bunul plac: lumânări subțiri de ziua de naștere

pregătire

Pasul 1:

alune

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade (convecție 150 de grade). Prăjește boabele de alune pe o foaie de copt în cuptor timp de zece minute. Lasă să se răcească. Măcinați bine 100 de grame din aceasta. Pregătiți înlocuitor de ou (a se vedea sfatul „Înlocuitor de ou”), făină, praf de copt și 20 de grame de afine. Se amestecă Vitaquell Cocovit (varianta vegetariană: unt), zahărul, vanilia și sarea într-un castron cu un mixer manual timp de cinci minute la cel mai înalt nivel până când se obține un alb cremos.

Pasul 2:

Se amestecă înlocuitor de ou (în două porții) sau ouă unul după altul timp de aproximativ jumătate de minut la cel mai înalt nivel. Se amestecă făina, miezurile de alune măcinate și praful de copt, se adaugă și se amestecă la un aluat la foc mediu.
Împingeți afine.

Pasul 3:

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade (aerul care circulă la 150 de grade). Ungeți bine tigaia bundt și presărați cu făină.

Pasul 4:

Se toarnă aluatul în forma pregătită și se netezește. Coaceți tortul pe raftul din mijloc timp de aproximativ 35 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de o oră pe o grătar.

Pasul 5:

Tocăm aproximativ alunele rămase. Feliați o bară de cuvertură în bucle cu un cojitor. Se rupe restul în bucăți, se topește. Întoarceți tortul bundt pe o farfurie pentru tort. Întindeți cuvertura pe tort, astfel încât să picure pe părți. Cu chipsuri de ciocolata, alune tocate si afine
garnitură. Lasă glazura să se stabilească.

„Înlocuitor de ouă”: Se amestecă trei linguri de substitut de ouă Natura într-un recipient mic cu 90 de mililitri de apă rece și se lasă să se înmoaie timp de cinci minute. Pregătiți aluatul așa cum este descris mai sus, reducând cantitatea de praf de copt, așa cum este indicat, altfel tortul va fi prea sfărâmicios.

recomandări

Valori nutritive

Valori nutritive bazate pe o singură bucată (aprox. 70 grame).

Kilo calorii: 268 kcal (varianta vegana/305 kcal (varianta vegetariana)

Conținut de grăsimi: 17,5 g (varianta vegană)/21,3 g (varianta vegetariană)

Carbohidrați: 24,0 g (varianta vegană)/23,2 g (varianta vegetariană)

Kilojoules: 1121 kJ (varianta vegană)/1276 kJ (varianta vegetariană)

Proteine: 3,9 g (varianta vegana)/5,5 g (varianta vegetariana)

Autor: Marita Koch

Sfat expert

Dr. Susanne Fink-Tornaus, ecotrofolog

„Vegan, fără soia, fără gluten și de calitate organică - înlocuitorul de ou organic de la Natura a fost dezvoltat pe baza făinii de lupin și este alternativa ideală la ouă pentru gătit și coacere. Fie că sunt prăjituri, clătite, vafe sau tăiței - înlocuiți pur și simplu un ou cu o lingură ușor îngrămădită de înlocuitor organic de ouă și 30 de mililitri de apă și lăsați-l să se înmoaie timp de cinci minute. Amestecați din nou bine și continuați să folosiți ca un ou ".