Tort Eclair cu ciocolata si crema de lapte; Koch-Mit
Eclairs sunt produse de patiserie făcute din produse de patiserie choux, umplute cu o cremă și acoperite cu o glazură. Vă arătăm o prăjitură simplă fără coacere care nu este în niciun fel inferioară originalului de la brutar.
- Cheltuieli de timp normale
- Dificultate medie
- Valoare nutritivă 435 Kcal/port.
ingrediente
- 800 ml lapte
- 680 ml smântână dulce
- 200 g biscuiți de pâine scurtă
- 175 g ciocolată neagră
- 60 ml sirop ușor de porumb
- 2 plicuri de pudră de budincă de vanilie
- 5 g pulbere de gelatină
- 2 linguri de apă
pregătire
Tort Eclair cu ciocolată
Delicioasa cremă de lapte făcută din eclere clasice se găsește în acest tort eclair. Dar, în loc de o patiserie choux elaborată, folosim biscuiți de pâine scurtă. Cu toppingul de ciocolată - un vis!
Se amestecă pudra cu crema și laptele cu un tel.
Se amestecă gelatina și apa și se încălzește la cuptorul cu microunde timp de 15 secunde.
Mai întâi bateți 500 ml de smântână cu un mixer de mână, apoi adăugați gelatina lichidă și continuați să bateți.
Îndoiți amestecul de smântână și gelatină în amestecul de budincă.
Așezați biscuiții de pâine scurtă pe fundul unei tigaie și distribuiți uniform jumătate din amestecul de smântână deasupra. Urmează un alt strat de cookie-uri, restul amestecului de cremă și stratul superior de cookie-uri.
Sparte ciocolata neagră în bucăți mici. Adăugați 180 ml de smântână și sirop de porumb și încălziți la intervale scurte de timp în cuptorul cu microunde și amestecați astfel încât ciocolata să se topească și să aibă o masă uniformă de ciocolată.
Se întinde uniform ciocolata pe stratul superior de biscuiți și se răcește timp de 8 ore.