Tort pentru primul
Răspuns de la Birgit Neumann
bună,
fiul nostru va împlini 1 an la sfârșitul lunii ianuarie și am dori să-l sărbătorim împreună cu familia. Aș dori să coac un tort cu el, de ex. Briose sau prăjituri cu brânză. Aveți o rețetă potrivită pentru mine, astfel încât piticul să poată mânca și el? Sau poți lăsa doar jumătate din zahăr din rețeta normală? Poate mânca frișcă cu ea?
Mulțumesc, toate cele bune pentru 2014 și cele mai bune salutări!
de Jonamami pe 5 ianuarie 2014, 11:18
Primul tort de ziua de nastere
Buna jonamami
Fiecare mamă are propria ei idee specială despre prima Tort. Unora le place sărace în zahăr, cu făină integrală de grâu sau fără ouă. Ceilalți sunt mulțumiți de creațiile ciocolate și cremoase, care sunt, de asemenea, pur și simplu drăguțe de privit și, mai presus de toate, satisfac oaspeții.
Prima zi de naștere este un eveniment special care trebuie amintit cu drag. Tortul de ziua de naștere este aproape cel mai important element al acestei sărbători. Dar, ca mamă, de obicei nu știi cu adevărat dacă totul este cu adevărat permis sau dacă preferi să iei un pic mai multă atenție atunci când alegi ingredientele și să prepari tortul mai puțin dulce, evitând crema.
Dacă nu trebuie sau nu doriți să acordați atenție anumitor lucruri, puteți coace tortul pe care îl credeți cel mai potrivit pentru a face sărbătoarea așa cum vă imaginați.
Briose, cheesecake, crema de tort. Acestea sunt toate modurile în care copilul dumneavoastră poate gusta.
Acționează în funcție de sentimentele tale.
Dacă ați fost reticent în a oferi noi feluri de mâncare „nesănătoase”, grase, dulci, atunci rămâneți cu ele. Dacă este în regulă să îți înveseli copilul la prima lor aniversare cu ceva anume, atunci fă asta.
Un copil care mănâncă de mult timp la masa familiei și a experimentat multe petreceri cu tort poate, desigur, să mănânce și cu propriul tort.
O altă posibilitate este de a coace un tort obișnuit după cum doriți și de a oferi copilului dumneavoastră anumite componente permise ale tortului.
De exemplu, îți pasă mult mai mult de designul artistic pentru primul tort de ziua de naștere?
Sau doriți doar să adăugați câteva momente importante? De asemenea, masculii Playmobil (sau LEGO) încoronează multe prăjituri și încântă privirea. O lumânare în tort este adesea suficientă pentru ao face să sclipească. Sau un steag. Ceva care poate fi ținut cu mândrie în mână și prezentat tuturor. Asta extinde imens bucuria tortului de ziua de naștere.
iată câteva sugestii:
Plăcintă cu mere topită
Iar adulții pot adăuga frișcă la tort.
Afară
250 g făină
125g unt
75g zahăr
1 ou
1 zahăr vanilat
1 pr sare
1 vârf de praf de copt
frământați un aluat de frământat.
Lasă-te să te odihnești scurt.
Între timp, spălați aproximativ 5 mere ușor acre, coajați, miezul și tăiați-le în bucăți mici. Rafinați cu miere, adăugați puțin suc de lămâie, stafide și o halbă de zahăr vanilat după gust. Se îndulcește cu zahăr până are un gust bun.
Împărțiți aluatul. Rolați-le și puneți-le într-o tigaie cu arc. Se întind merele deasupra. Se acoperă cu a doua jumătate a aluatului și se coace timp de aproximativ 45 de minute la 175 ° C până la fiert. După timpul de coacere, acoperiți cu folie de aluminiu, astfel încât să nu se rumenească prea mult. Cel mai bine servit în stare proaspătă. Nu este fierbinte, dar după aproximativ o oră sau două.
O prăjitură simplă; pe care îl puteți decora după cum doriți este acesta:
Briose:
ceașca cu smântână servește drept măsură. Spălați și uscați cana. Măsurați toate ingredientele cu el.
Ingrediente:
1 cană de smântână
1 cana de zahar
3 ouă
2 căni de făină
1 P praf de copt
1 vârf de sare
Se amestecă toate ingredientele într-un aluat și se coace într-o tigaie de copt brownie (hârtie de copt), opțional o tigaie rotundă cu arc, la 180 ° timp de aproximativ 30 de minute. Faceți un test de gătit după 20 de minute.
Lăsați-l să se răcească pe o grătar, decorați la alegere, de exemplu biscuiți pentru copii, vafe de orez sau orice vă place și doriți ca micuțul dvs. să mănânce cu o senzație bună.
Inimi de ciocolata cu mere
130g măr ras
125g făină
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
90g zahăr
1 ou
50 ml ulei (fără gust)
100ml lapte
o mână de chipsuri de ciocolată
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția mărului și a chipsurilor de ciocolată, într-un castron cu ajutorul unei furculițe. Adăugați mărul, amestecați, în cele din urmă introduceți chipsurile de ciocolată.
Puneți aluatul în formă de inimă unsă * și coaceți la 175 ° timp de aproximativ 25 de minute (faceți un test de gătit după 15-20 de minute).
Lăsați să se odihnească în cuptorul oprit încă 10-15 minute.
Scoateți-l din cuptor, așteptați un moment și abia apoi scoateți-l din matriță. Când se răcește, aluatul se contractă din nou și se dizolvă mai ușor. Așezați pe un suport de copt pentru a se răci.
Când este rece, decorați la alegere. Presărați cu zahăr pudră dacă este necesar.
Cu cât este mai mare cantitatea de măr, cu atât tortul va fi mai suculent.
Puteți lăsa chipsurile de ciocolată dacă nu doriți.
* Formele plate sunt potrivite deoarece permit aluatul să se coacă mai repede. Dacă este necesar, puneți aluatul într-o tigaie pentru brownie.
Iată o altă sugestie pentru o etapă intermediară între tort și pâine:
Pâine albă fină
500g făină de grâu tip 405
1 P drojdie uscată, din care 7g
1 linguriță zahăr
un pic de sare
2 galbenusuri de ou
1 ou
1/8l lapte călduț
125g smântână
Unt pentru matriță
Faceți un aluat de drojdie din ingrediente, acoperiți, la cuptor la 50 °: Deschideți ușa întredeschisă și lăsați-o să crească timp de 30 de minute. Se întinde untul pe o tigaie (30cm). Frământați din nou viguros aluatul, turnați-l în matriță și marcați lung cu un cuțit ascuțit. Acoperiți și lăsați să crească la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute Preîncălziți cuptorul la 200 °. Puneți un cuptor ignifug cu apă fierbinte clocotită în cuptor. Periați aluatul cu apă și coaceți în cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute până se rumenesc. Apoi lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute în matriță, cădea pe o grătar, acoperiți cu o cârpă și lăsați-l să se răcească.
Atenție, aluatul crește enorm. Când acoperiți, asigurați-vă că aluatul lipicios nu se lipeste de prosopul de bucătărie - de aceea folosiți un castron mare.
Rețetă adaptată, rețetă originală de la: KOCHEN, cea galbenă de la GU.
Consistența amintește de tort, poate îl puteți îmbunătăți cu o lumânare și co.
american
http://www.chefkoch.de/rezepte/64851023874610/Amerikaner.html
sunt grozave pentru că se dezintegrează foarte ușor în gură.
Deci
frumos sărbătoare
Salutari
B. Neumann
de Birgit Neumann la 6 ianuarie 2014
Addendum
buna din nou,
Am încă o întrebare generală: cât de mult ar trebui să mănânce un copil la 12 luni? În acest moment îi oferim o parte din mâncarea noastră și el mănâncă cantități mici, dar acum își disprețuie terciul. De asemenea, bea apă bine la mese și între ele. De asemenea, mănâncă banane sau iaurt natural cu fructe proaspete în cantități mici. Între timp, totuși, mai cere sânul, chiar și noaptea. Se dezvoltă bine, are aproximativ 11-12 kg la aproximativ 85 cm. Pot presupune că primește nutrienții lipsă din porțiunile mici din laptele matern? Sau ar trebui să opresc alăptarea în timpul zilei, astfel încât să poată mânca mai mult?
iti multumesc din nou!
de Jonamami pe 5 ianuarie 2014
Addendum
Bună, Jonamami, din nou
Nu vă pot promite dacă alăptarea în timpul zilei ar avea cu adevărat sens. Biggi Welter vă poate oferi sfaturi bune despre alăptare și creșterea proporției de alimente solide în forumul de stil supravegheat aici, la rub.
Este, de asemenea, complet în regulă dacă micuțul tău mănâncă doar cantități mici deocamdată, iar Mumi ajunge din urmă cu restul. În primul rând, este vorba despre micuții care cunosc familia mâncării și noul mod de a mânca. Este important ca ei să învețe treptat să mănânce singuri - cu degetele, cu tacâmuri. Că beau din pahare/cupe și nu doar suge pentru a fi plini și mulțumiți. Este vorba, de asemenea, de a cunoaște noi arome, consistențe și de a experimenta diversitatea alimentelor. Nu cantitățile sunt decisive, ci cunoașterea, obiceiul. Fiind împreună la masa familiei, mesele obișnuite, pe scurt cultura mâncării.
Din motive de completitudine, vă voi oferi o listă a cantităților (ar trebui) consumate în medie de copii de 1 an.
Pentru copiii de 1 an se aplică următoarele:
zilnic aprox
80g cereale/pâine
120g cartofi (sau orez, taitei etc.)
120g legume
120g de fructe
300ml lapte, produse lactate
30g carne/cârnați
1-2 ouă pe săptămână
25g de pește pe săptămână
15g grăsime/ulei de împrăștiat
Aproximativ 10% din cantitatea totală de energie furnizată este tolerată *
(* cantitate zilnică de energie aproximativ 950 kcal)
Sursa: FKE, DO, 2006
informațiile corespund OptiMIX.
Cunoașteți OptiMIX, așa-numita dietă mixtă optimizată? Recomandările nutriționale au fost reunite din cercetări aprofundate și sunt formulate într-un mod practic, aproximativ după cum urmează:
O mulțime de produse din cereale precum pâine, paste, orez etc.
o mulțime de fructe și legume, aproximativ 5P pe zi
urmat de lapte și produse lactate
Carne de peste
Grăsimi și uleiuri
cel puțin porția ar trebui să fie dulciuri
destule băuturi, apă
Este bine să urmați recomandările obișnuite. Cu toate acestea, nu este necesar să se verifice zilnic cantitățile la copii sănătoși. Cantitățile date pot fi extrapolate la o săptămână. Deoarece se întâmplă adesea că zilele aparente de post, zilele în care un copil se aruncă doar fără mâncare la mâncare, sunt urmate de așa-numitele zile de vineri, zile în care un copil pare aproape nesatabil - și invers. În medie, cantitățile rămân aproximativ aceleași. Creșterile de creștere sunt, de asemenea, asociate cu un apetit mai mare și, în consecință, cantități mai mari de alimente pe o perioadă limitată de timp.
Deci
Salutari
B. Neumann
de Birgit Neumann la 6 ianuarie 2014
Primul tort de ziua de nastere
Bastoanele de spelt sunt, de asemenea, excelente pentru a ciuguli pe măsuța de cafea:
2 banane
2 morcovi sau păstârnac
250 g faina de spelta
65 ml ulei
Puneți bananele cu o furculiță, curățați morcovii sau păstârnacul, radeți mărunt și adăugați. Se amestecă cu făina de spelt. Frământați totul cu 65 - 70 ml ulei.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Formați aluatul în aproximativ 36 de bețișoare și acestea în aproximativ 30 de minute. Coaceți maro și crocant.
Un prieten de-al meu a lucrat într-o clinică de slăbire a copiilor și mi-a recomandat brioșele: șoarecele meu le-a avut în decembrie pentru prima zi de umflătură și chiar bunicul le-a plăcut.
Briose de mere-scorțișoară
Ingrediente pentru aluat: (pentru 12 porții)
• 125 g făină albă
• 152 g făină integrală de grâu
• 1 linguriță praf de copt
• Ѕ linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 ou
• 80 g zahăr
• 2 linguri .l
• 80 ml lapte (1,5% grăsime)
• 3 mere mici
• Ѕ linguriță scorțișoară
Pregătire:
1. Se cântărește făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu, se pune totul într-un castron și se amestecă bine.
2. Se cântărește/se măsoară ouăle, zahărul, uleiul, se pun într-un alt castron și se amestecă.
3. Combinați conținutul ambelor boluri și adăugați aproximativ 80 ml de lapte. Apoi amestecați bine (aluatul ar trebui să fie greu de rupt din lingură).
4. Spălați, curățați, miezuiți și tăiați merele în bucăți cât mai mici posibil. Apoi, împături cu grijă bucățile de măr și adaugă scorțișoară.
5. Umpleți aluatul în 12 forme de hârtie (luați de două ori).
6. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Valori nutriționale pe bucată: 115 kcal, 481 kJ, 2,3 g grăsime
De asemenea, puteți folosi mere sau dovlecei în loc de morcovi și eu am folosit zahăr din trestie. Scorțișoară a renunțat pentru că nu eram sigură dacă era bună. Dar este de fapt doar puțin. Ne pare rău în previzualizare, aceste semne hash u, numerele și semnele & nu sunt în lista ingredientelor. Nu-l îndepărta. tocmai l-am copiat. Sperăm;) doar gândește-te departe