Tot ce ai vrut mereu să știi despre post - Terra eco

știi

Barometrul acestui articol
ECOLOGIE SOCIETATE ECONOMIE

Nr 68 - iunie 2015

Marion Eberschweiler și-a început postul după doi ani de boli digestive pentru " începe de la zero ", la sfatul unui prieten. „Nu credeam că voi rezista o zi întreagă! Așa că am fost surprins să mă simt atât de bine și să dur până la șapte zile ", ea spune. Thierry Butzbach, el, postind de două ori pe an timp de câțiva ani, istorie a „Lasă-ți corpul în repaus”. Este greu de știut câți francezi decid, ca și ei, să renunțe la mese timp de o săptămână sau mai mult pentru a-și face bine corpul. „Acesta este un fenomen social real”, subliniază Juliette Gueguen, metodolog la Inserm. În 2014, Institutul Național de Sănătate și Cercetare Medicală a lucrat chiar și la acest subiect, la cererea Ministerului Sănătății. Deoarece pentru autorități, profesia medicală și consumatorii, postul, în afară de credințele religioase sau constrângerile de sănătate, ridică multe întrebări.

    Nou? FALS

Niciun joc de cuvinte, postul nu este nimic nou. „În Antichitate deja, Hipocrate recomanda postul, Socrate îl practica regulat”, scrie Juliette Gueguen și cei trei co-autori ai ei în raportul scris pentru Inserm. Fără să ne întoarcem atât de departe, unii dintre vecinii noștri europeni și-au recunoscut virtuțile. Din anii 1980, postul a făcut parte din politica rusă de sănătate publică. Fără a fi atât de instituționalizat (și, prin urmare, rambursat), este de asemenea practicat pe scară largă în Germania, în clinici specializate.

În Franța, Jean-Pascal David, managerul Maison du jeûne, afiliat la Federația de Post și Drumeții, își amintește mai ales de o practică discretă, aproape rușinoasă până în ultimii ani. „Mulți oameni posteau de mult, dar nimeni nu spunea asta. Lucrurile se făceau în secret, el crede. Și apoi documentarul de Sylvie Gilman și Thierry de Lestrade, difuzat în 2012 (Post, o nouă terapie, nota editorului) a avut un succes fenomenal. Oamenilor nu le mai era frică să nu fie păcăliți spunând că postesc, ceea ce i-a făcut pe câțiva oameni să încerce. "

Nu există statistici care să arate câți francezi au încercat experimentul. În primul rând, pentru că Federația de Post și Drumeții reunește doar aproximativ treizeci de organizatori din ... o mulțime! Atunci pentru că unii, precum Marion sau Thierry, postesc singuri, în afara excursiilor organizate. „La nivelul nostru, putem vedea deja explozia, îl susține pe Jean-Pascal David. În două luni, a trebuit să renunț la o sută de oameni pentru că toate stagiile mele sunt pline. "

Simplu ca să nu mai mănânci? FALS

Plățile pentru a nu mai mânca într-un centru sau clinică germană sau spaniolă fac mai mult de un zâmbet. În realitate, postul nu înseamnă doar să-ți înghiți farfuria. Unii optează pentru postul total, fără alimente (și uneori chiar și fără apă). Alții postesc zilnic sau continuu cu câteva bulionuri și sucuri de legume, folosind metoda germană Buchinger, care este utilizată pe scară largă în Franța. În ceea ce privește conduita care trebuie adoptată în timpul tratamentului, se confruntă prea multe parohii. Acolo unde unii recomandă odihnă totală, alții mențin o activitate susținută pentru a accelera efectul de detoxifiere.

Rămâne un punct asupra căruia posturile par să fie de acord: intrarea și ieșirea postului trebuie să fie treptate. „Am ales să îmi fac a opta zi cu apă de cocos bogată în minerale și oligoelemente, a noua zi cu sucuri verzi apoi o zi cu smoothie-uri înainte de a reveni la substanțe solide și de a continua să mănânce ușor în următoarele zile, spune Marion Eberschweiler, care a slăbit 6 kg într-o săptămână, rămânând activ și mergând puțin. " Thierry Butzbach își amintește una dintre greșelile sale de debutanți. „Am ieșit odată din postul meu cu brânză și vin roșu. Eram bolnav, era chinuitor. "

Împotriva naturii? FALS

Oricât de improbabil ar părea, pinguinii îi permiteau omului să-și dea seama cum ar putea să postească. În anii 1970, Yvon le Maho, ecofiziolog și director de cercetare la CNRS (Centrul Național de Cercetare Științifică), a plecat în misiune la Terre-Adélie. Apoi a observat pinguini masculi care cântăresc 40 kg postind în cele patru luni de incubație a ouălor în timp ce aștepta întoarcerea femelei. „Ne-am gândit că pinguinul trebuie să aibă ceva în plus pentru a posti atât de mult, spune el astăzi. Și apoi, pe parcursul cercetării noastre, ne-am dat seama că și noi am avut capacitatea de a ne modifica metabolismul pentru a ne păstra stocul de proteine. "

De atunci, cercetătorul s-a complăcut în post și nu „Nu m-am simțit niciodată atât de bine ca după opt sau zece zile fără să mănânc”. După douăzeci și patru de ore de dietă, când glicogenul furnizat de mese a fost epuizat, cu atât mai repede pompează proteinele sale pentru a produce glucoza. Apoi, după patru sau cinci zile, el instalează un mecanism de salvare, precum pinguinul. „Acesta este cel mai greu moment de plecat, deoarece corpul începe să se bazeze pe rezervele sale. Ca urmare, 96% din cheltuielile energetice provin din grăsimi și doar 4% din proteine, comparativ cu 80% și 20% de obicei. Aceasta este ceea ce îl face pe om să meargă. " Cât timp ? „Totul depinde de fizicul persoanei. Când proteinele sunt epuizate, este moartea. Dar există ceea ce se numește un semnal de reîncărcare. După treizeci sau patruzeci de zile, omul va fi lovit de foame. Aceasta înseamnă că postul trebuie să se oprească. "

Periculos? Adevarat si fals

În Franța, postul se practică în principal în medii igieniste sau naturiste, fără supraveghere sau supraveghere. În raportul său din 2009, misiunea interministerială pentru vigilență și lupte împotriva aberațiilor sectare (Miviludes) era preocupată. „Promovarea dietelor restrictive și a postului alimentar în mișcarea terapiilor neconvenționale este îngrijorătoare, a scris ea atunci. Îi pune pe cei care se angajează în el riscuri majore. " De atunci nimic.

Drept urmare, unui utilizator care caută un loc unde să postească împreună i se vor oferi o multitudine de sejururi. „Unii organizatori rapid niciodată nu au postit niciodată, îl susține pe Jean-Pascal David. Deoarece am văzut numărul de oferte înmulțindu-se, am decis să ne reunim în jurul unei charte de calitate. Din păcate, nu putem face nimic împotriva celor care o văd ca pe o afacere. Nu a existat niciodată un accident și este puțin probabil pe durate scurte, dar este adevărat că câteva verificări nu ar strica. "

Terapeutic? JOKER

Simțiți-vă nou, retrăiți, întineriți ... Comentariile posturilor sunt elogioase, dar oprirea de a mânca are adevărate virtuți terapeutice? Aceasta este întrebarea pe care Jérôme Lemar, medic, a încercat să-i răspundă în 2011 în teza de absolvire, Este denumit „postul terapeutic” fondat sau uzurpat ? După examinarea tuturor lucrărilor disponibile, doctorandul este obligat să concluzioneze: „O lectură critică a acestor articole a dat rezultate care sunt uneori interesante, adesea contrastante și cu un nivel scăzut de dovadă pe termen scurt, și rezultate care lipsesc în mare parte pe termen lung. (...) În cele din urmă, beneficiile reale legate de aceste practici au rămas în imaginea mecanismelor lor de acțiune, necunoscute, imprecise și ipotetice. "

Citește și pe Terraeco.net:
„Există un pericol de post? "