Tot ce trebuie să știți despre cartoful Femme Actuelle MAG

Cartoful, un ingredient de bază prin excelență! O consumăm în toate formele sale și putem face o mulțime de lucruri cu ea. Iată mai multe informații pentru a afla mai multe despre această ilustră legumă.

femme

Un pic de istorie pe cartofi

Cartoful, cunoscut și coloquial ca „cartof”, vine la noi de departe. Acest mic tubercul este originar din Cordilia Andilor din sud-vestul Americii de Sud, unde utilizarea sa datează de aproximativ 8.000 de ani. Cartoful a fost introdus în Europa spre sfârșitul secolului al XVI-lea, după descoperirea Americii de către cuceritorii spanioli. S-a răspândit rapid în întreaga lume și acum este cultivat în peste 150 de țări.

Cartoful: beneficii și calorii

Cartoful este o sursă importantă de carbohidrați, proteine ​​și vitamine. Calitățile sale nutritive și ușurința cultivării îl fac unul dintre alimentele de bază ale omenirii. Valoarea sa nutritivă este legată de compoziția sa. Această valoare nutritivă poate fi afectată de metodele de preparare și gătit. Cartoful este un aliment relativ bogat în amidon și uneori considerat ca un amidon; dar care este similar cu legumele prin conținutul său ridicat de apă. Conținutul său de apă și absența virtuală a lipidelor fac din cartof un aliment moderat energetic: 80 până la 85 kcal/100 g; când este gătit fără a adăuga grăsimi. De exemplu, 100 g chipsuri de cartofi furnizează aproximativ 550 kcal.

Diferitele soiuri de cartofi

Există aproape 4.300 de soiuri de cartofi. Dar în Franța, numărul celor mai cunoscuți și vânduți este în jur de treizeci. Cartoful nu este doar galben, poate fi și roz, roșu sau chiar violet sau negru.

Există două tipuri de cartofi: