Tot mai multe femei suferă de deficit de fier - WELT
De ce tot mai multe femei au deficit de fier
După cum arată, acum îl am și eu. Sindromul femeii moderne. Toți prietenii mei o au sau au mai avut-o. Avem între 30 și 40 de ani, ne imaginăm că trăim sănătos, suntem mândri în special de dieta noastră, de tot ce este regional, organic și așa mai departe. Nu mâncăm carne sau doar foarte puțin.
Rămânem fără fier. Deficitul de fier, adesea cu anemie, adică un deficit de celule roșii din sânge, este de fapt la modă, îmi spune Peter Nielsen. Este hematolog și conduce „clinica metabolismului fierului” la Clinica Universității Eppendorf din Hamburg. 30 la 50 la sută din toate femeile între pubertate și menopauză, adică femeile care își pierd zilele și pierd sânge, sunt acum afectate. Depozitele de fier se golesc mai repede odată cu menstruația. Și femeile mănâncă prea puțin, în special prea puțină carne. În cazul anemiei, colțurile gurii se pot rupe, părul poate cădea și capul rănit.
Ce rost are o tigaie din fontă?
Evoluția a reglat ceva greșit, spune Nielsen. Fierul este toxic în cantități mari și, prin urmare, este slab absorbit de organism. Cel mai simplu mod de a umple mansarda este carnea roșie, dar Nielsen spune că nu vrea să descurajeze femeile de la o dietă vegetariană. „Vegetarienii trebuie doar să fie inteligenți”, spune el. Îi spun că un medic m-a sfătuit să cumpăr o tigaie din fontă pentru a-mi prăji tofu-ul. Asta este bine intenționat, spune Nielsen. În trecut, oamenii obișnuiau să ciocnească mere cu unghii o vreme și apoi să le mănânce. Unghiile și tigăile dau de fapt fier tofu-ului sau merelor. Dar mult prea puțin.
Nielsen recomandă o masă variată. Peștele conține mai puțin fier decât carnea, dar mai mult decât legumele. Leguminoasele, cerealele integrale, mazărea, feniculul și spanacul au valori foarte bune de fier conform Societății germane de nutriție. Oricine se simte încă șchiopătat și obosit sau poate suferă de picioare agitate, așa-numitul sindrom al picioarelor neliniștite, ar trebui să aibă nivelul de feritină din sânge determinat de un medic. Numai cu această valoare puteți afla cât de mult fier mai există în magazinele proprii ale corpului.
Tabletele sau perfuziile ajută
Ce se întâmplă dacă amintirile sunt deja destul de goale? Este o întrebare aproape filosofică, spune Nielsen. Cum vrei să mănânci, vrei să iei comprimate de fier? Comprimatele lovesc uneori stomacul, iar perfuziile sunt, de asemenea, posibile. „Nu vei cădea mort dacă nu faci nimic”, spune Nielsen.
Ca vegetarian, ar trebui să îmi verific urgent nivelul de vitamina B12.