Totul despre dieta paleo

paleo

Revenirea la 100% naturalețe nu a văzut niciodată un astfel de boom (și suntem fericiți pentru asta!). Dieta paleo sau dieta cavernelor ilustrează perfect această tendință bazată pe alimente bogate în proteine ​​și plante și interzicerea alimentelor industriale procesate, deseori bogate în zaharuri și sare. De Emmanuelle Bézières

Vă interesează acest tip de dietă? Am cumpărat două cărți de bucate paleo minunate pe Amazon:

Ce să mănânci pe o dietă paleo ?

Suntem inspirați de dieta oamenilor care au trăit în paleolitic! 2,5 milioane de ani ne separă de acești strămoși vânători-culegători, așa că, evident, nu vi se va cere să mergeți la vânătoare de bivoli și să frecați doi cremene pentru a-l prăji! În schimb, vi se va spune să vă umpleți dulapurile carne slabă și pește calitate, legume, fructe, ouă, nuci și alte nuci, semințe, fructe de pădure, și exclude toate produsele procesate sau conservate, zahărul rafinat, produsele lactate, produsele din cereale, leguminoasele și băuturile răcoritoare. Cine spune întoarcerea acasă, spune natură, atunci este mai bine să alegi produse ecologice, locale și sezoniere, carne de la animale crescute în aer liber și hrănite cu iarbă. Anumite alimente trebuie consumate cu moderație, cum ar fi ceaiul, cafeaua și oțetul (care nu au apărut decât în ​​perioada neolitică timpurie).

Poate oricine să ia o dietă paleo ?

Nu improviza, om cavernist care vrea! Această dietă este deosebit de interesantă, deoarece îmbunătățește alimentele care sunt prea puțin consumate, cum ar fi plantele; pe de altă parte, nu acoperă perfect toate nevoile nutriționale deoarece exclude familii întregi de alimente (cum ar fi produsele lactate, de exemplu). Totuși, sportivii vor trebui să își adapteze dieta consumând suficiente alimente bogate în carbohidrați cu indice glicemic scăzut, cum ar fi cartofii dulci și anumite boabe nerafinate. Mai surprinzător, se spune că dieta paleo recomandat persoanelor cu diabet de tip 2, deoarece ar îmbunătăți toleranța la glucoză, nivelul insulinei și ar permite un control mai bun al zahărului din sânge.