Totul despre nutriția cu conținut scăzut de grăsimi (HCLF)
Ce este carbohidrații cu conținut scăzut de grăsimi? Pentru cine este potrivită această dietă? Ce spune știința despre asta? În special pentru pierderea în greutate, diabetul și bolile de inimă. De ce funcționează atât de bine această dietă pentru mulți oameni și de ce este atât de sănătos acest tip de dietă? Iată toate răspunsurile.
director
Ce este oricum bogat în carbohidrați?
High Carb Low Fat (HCLF) este o „dietă” sau o formă de nutriție care devine din ce în ce mai populară. HCLF înseamnă aproximativ în germană: „mulți carbohidrați, puțină grăsime”, adică majoritatea alimentelor consumate provin din carbohidrați și doar o mică parte din totalul caloriilor provine din grăsimi. Puteți concepe o dietă HCLF cu carne, vegetariană sau vegană. Cu toate acestea, majoritatea susținătorilor HCLF preferă un tip de dietă pe bază de plante, care este fie vegetariană, fie vegană.
De ce carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi?
Gândul din spatele HCLF este relativ simplu. Potrivit unor nutriționiști și medici recunoscuți la nivel mondial, dieta HCLF este cea mai sănătoasă formă de nutriție pentru oameni. HCLF este de fapt doar un alt cuvânt pentru „Alimente întregi, pe bază de plante” (pe bază de plante, din alimente întregi/neprelucrate).
Dacă te uiți la dietele strămoșilor noștri, toate populațiile mari din trecut alimentau așa ceva. Începând cu japonezii și chinezii care au mâncat în principal orez și cartofi dulci. Maya și incașii, a căror hrană de bază erau cartofii și porumbul. În Africa, alimentele de bază erau porumbul, cerealele, manioca, în funcție de regiune. Toate marile civilizații au mâncat practic HCLF sau „Alimente întregi, pe bază de plante”. Deși nicio civilizație nu era complet vegană, proporția produselor de origine animală nu depășea adesea 5% din totalul caloriilor.
Distribuția macro: ce înseamnă HCLF în cifre?
Indiferent dacă este vorba de carne, vegetariană sau vegană, distribuția macro arată întotdeauna aproximativ la fel. Majoritatea caloriilor totale provin din carbohidrați. În ceea ce privește cifrele, aceasta înseamnă aproximativ 70-80% din totalul caloriilor consumate in ziua consta in Carbohidrați. Aproximativ 10-20% totalul caloriilor zilnice ar trebui să fie oprit gras vino. Cu toate acestea, dacă acordați atenție, veți observa că conținutul ridicat de grăsimi conține doar 2 din cei 3 macronutrienți în numele său. Distribuția macro este la proteină asemănător cu grăsimea și este între 10-20%.
Adică În funcție de designul individual, distribuția macro poate fi de 80% KH, 10% EW, 10% F. (80/10/10) suma sau 70/15/15. Nu este bine sau rău. Depinde de nevoile individuale și de cine poate face față cel mai bine cu ce distribuție macro. De exemplu, unii oameni au nevoie de 15-20% grăsime pentru a se simți bine, alții au nevoie doar de 10% grăsime. În caz contrar, sportivii și culturistii au nevoie de ceva mai multă proteină.
Grăsimi și proteine
Grăsimile potrivite sunt importante pentru sănătate și bunăstare. De aceea, oamenii au adesea îngrijorări cu privire la faptul că proporția acizilor grași importanți din dieta bogată în carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi poate fi acoperită adecvat. Nu ia în considerare faptul că astăzi consumul excesiv de grăsimi și proteine are multe dezavantaje negative. Un HCLF sau un Alimente întregi pe bază de plante Nutriția furnizează organismului toți acizii grași esențiali. De asemenea, ar trebui Din aceste motive, uleiurile vegetale trebuie evitate sau restricționate.
Consumul de proteine de astăzi este, de asemenea, clar supraevaluat. Un om adult are nevoie de foarte puține proteine și poate obține toate proteinele de care au nevoie din alimente pe bază de plante. Pe baza laptelui matern, puteți vedea că necesarul de proteine este semnificativ mai mic decât suspectează mulți oameni. Lapte matern conține o singură dată 1,5g proteine per 100ml. În schimb, laptele de vacă conține 3,5g/100ml. Adică chiar și în faza în care corpul crește cel mai repede, avem nevoie doar de 1,5 g de proteine / 100 ml.
Un om crescut de obicei nevoie între 0,8-0,9g proteine per kg. Aceste valori se aplică greutății optime. Un bărbat care cântărește 80 kg are nevoie de doar 72 g de proteine pe zi. Sportivii și culturistii au nevoie de ceva mai mult pentru a construi mușchi.