Totul despre varză - Ooreka
Varză verde, conopidă, varză de Bruxelles, varză roșie, varză varză, broccoli ... Familia de varză este numeroasă !
Această legumă, bogată în beneficii nutriționale, este un adevărat aliat pentru sănătate, dar este, de asemenea, victima multor prejudecăți: ar fi greu de digerat, ar împuți toată casa la gătit ... Din fericire, există soluții pentru a evita aceste inconveniente. Descoperiți sfaturile și sfaturile noastre pentru a-l găti bine și a vă bucura de toate proprietățile sale.
Recunoscute virtuți anti-cancer
Bogată în vitamine și fibre, varza conține, de asemenea, substanțe cu proprietăți anticanceroase, în special antioxidanți puternici și sulforafan (un compus capabil să stimulează enzimele de tip 2 care luptă împotriva mutațiilor ADN).
- Multe studii recente au arătat că consumul lor regulat (de cel puțin 3 până la 4 ori pe săptămână) ar ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer precum plămânul, stomacul, colonul, ovarele sau sânii.
- Aceiași antioxidanți au, de asemenea, capacitatea de a limita creșterea celulelor canceroase odată ce cancerul s-a instalat.
- În ceea ce privește sulforafanul, acesta este, de asemenea, un inhibitor al cancerului.