Totul în bucătărie, bouillabaisse-ul „exotic” al lui Cyril Lignac! Revista Biba
Marți, 2 iunie, Cyril Lignac a împărtășit, în programul Tous en cuisine de pe M6, rețeta sa de bouillabaisse ... exotică. Un program întreg !
INFORMAȚII GENERALE
Timp de preparare: 12 minute
Timp de gătit: 30 de minute
Rețetă pentru 4 persoane
INGREDIENTE
- 4 fripturi de pește de tip cod alb
- 200g bucăți de pește de piatră
- 200g paste făină de porumb (linguine sau spaghete)
- 3 roșii tăiate cubulețe
- 10g ghimbir, curățat și tăiat în bucăți
- ¼ dintr-o grămadă de balsam de lămâie sau pătrunjel plat sau mentă
- 1 ceapă, curățată și tăiată cubulețe
- 1 coaja de lamaie + 1 coaja de portocala
- 1 cățel de usturoi, curățat și degermat
- ¼ fenicul, spălat și tăiat în bucăți
- 1 tulpină de lemongrass, tăiată într-un unghi
- 10cl vin alb
- 3 linguri. a lui Ricard
- 1 ou fiert moale (gătit 6 minute)
- 100g ulei neutru + 100g ulei de susan
- 50g capere
- 100g pulpa de cartofi, bine gătită în apă