Tour de France 2017 nutriție o omletă sau ouă dimineața la micul dejun Interes
Pentru sfaturi pe teren bazate pe comunicarea interactivă cu sportivii.
Primul articol despre acest Tour de France 2017: ar trebui să mănânci ouă în dimineața unei etape? ou si sport ce interes ? Consumul de ouă dimineața înainte de mișcare este bun ?
Mulți sportivi consumă o omletă dimineața la micul dejun ... Iată părerea mea despre un nutriționist specializat în sport. Consumul de ouă dimineața are un avantaj, dar și dezavantaje; Îmi dezvolt reflecția:
Ce rost are să consumi ouă dimineața ?
Două ouă oferă proteine la fel de mult ca 100 g de carne sau pește. Aceste proteine sunt bogate în aminoacizi esențiali (cele pe care corpul nostru nu le poate face) Observând că o proteină vegetală precum soia conține și acești 8 aminoacizi esențiali. Un ou conține 10% proteine, și acestea sunt proteine de calitate excelentă, cu aminoacizi care sunt într-adevăr foarte interesanți pentru sportivi; valoarea biologică a proteinelor din ouă este comparabilă cu cea a proteinei din laptele de vacă și mai mare decât cea a soiei. Deci este interesant. Aceste proteine sunt conținute în albul oului. Un alt avantaj este acela că una dintre proteinele din albușul de ou, ovotransferrina, are proprietatea de a combate infecțiile și de a întări metabolismul fierului. Așadar, este interesant să mănânci un albus de ou.
—Ce conține gălbenușul oului: conține grăsime (10%), în principal colesterol; mănânci acest gălbenuș periculos pentru sănătate? Nu ! Sigur pentru persoanele care nu sunt supraponderale și care nu au colesterol ridicat. Singura problemă pentru sportiv este aceea că prezența grăsimii în masă înainte de antrenament sau înainte de competiție, încetinește digestia acestei mese. Trebuie remarcat faptul că ouăle de pui organice sunt mai bogate în acizi grași omega-3 (proprietăți antiinflamatorii și anti-oxidante), în timp ce ouăle de pui convenționale sunt prea bogate în omega-6 (excesiv de acid gras inflamator potențial periculos)
—Gătirea oului: pentru o bună digestibilitate și pentru o bună conservare și asimilare a proteinelor, este de preferat să mănânci ouul fiert moale sau pocat.